The quality of strains used in star

The quality of strains used in starters is of particular importance. The characteristic flavor is
contributed mainly by lactobacilli producing lactic acid and acetaldehyde. But the complexity of flavor is
secured by the balanced level of many by-products represented by other carbonyl compounds as well as by
the amino acids released into milk.

Kết quả (Việt) 1:

Chất lượng của các chủng được sử dụng trong người mới bắt đầu là đặc biệt quan trọng. Các hương vị đặc trưng là chủ yếu là do lactobacilli sản xuất axit lactic và acetaldehyde đóng góp. Nhưng sự phức tạp của hương vị bảo đảm bằng mức độ cân bằng của bộ phận nội tạng nhiều đại diện bởi các hợp chất cacbonyl cũng như bởi Các axit amin phát hành vào sữa.

Kết quả (Việt) 2:

Chất lượng của các chủng được sử dụng trong bắt đầu có tầm quan trọng đặc biệt. Hương vị đặc trưng được
đóng góp chủ yếu bởi lactobacilli sản xuất acid lactic và acetaldehyde. Nhưng sự phức tạp của các hương vị được
bảo đảm bằng các mức cân bằng của nhiều các sản phẩm được đại diện bởi các hợp chất cacbonyl khác cũng như
các axit amin phát hành vào sữa.