Food & Beverage SupervisorJob Purpo

Food & Beverage Supervisor

Job Purpose
To be totally customer focused by consistently delivering excellent customer service with an informed, friendly and effective approach.
To assist with the responsibility for the day to day running of the event services department within the overall policies and controls established by the Company and Hotel General Manager, ensuring that the brand values and standards are delivered and profitability achieved.
To promote the Company Mission Statement through continual demonstration of the Personality.
Key Responsibilities
Customer Focus:
• To implement the consistent delivery of superior customer service through the Customer Service Programme.
• To ensure that the department creates a professional impression to customers and team members.
• To participate with action on Customer Service Reports relevant to your department to achieve positive and consistent results.
• To act on customer feedback relevant to your areas of responsibility. This to include customer complaints and compliments.
Business Awareness:
• To be aware of budgeted and actual departmental targets. This to include sales, covers, stocks levels and departmental profits.
• To assist with the control and monitor payroll costs by ensuring rotas are compiled in line with forecasted and actual business levels, using company productivity ratios and payroll management.
• To be aware of and assist with the control of departmental operating costs in line with forecasted business levels.
• To maximise opportunities for departmental sales and profit and other related targets
Specific Job Accountabilities
• To ensure effective stock rotation and maintain stock levels in accordance with hotel business and company policy. This to include storage and use of equipment.
• To assist with stock-takes where required.
• To follow procedures for food and beverage controls at all times.
• To assist with maintaining and improving departmental operating standards.
• To ensure charges are raised for services provided in event services department on your shift in accordance with hotel and company procedures.
Growing The Business:
• To positively approach sales opportunities in order to maximise sales revenue and exceed budgeted sales targets for the department.
• To assist with and suggest new promotional opportunities to enable departmental sales to meet and exceed budget. This to include the planning, implementation and review of promotions.
• To keep all department team members sales focused.
People Management:
• To assist with leading and motivating the departmental team to promote good employee morale and ensure a high level of commitment and pride in the Hotel.
• To carry out planned training and development in a systematic and professional way in order to meet the needs of the business and assist in individual team members personal development.
• To continuously coach and counsel colleagues.
• To measure the success of food and beverage services training in meeting departmental objectives.
Controlling The Environment:
• To supervise the department to ensure effective operation on a day to day basis, whilst maintaining company brand standards consistently with attention to detail. This to include ensuring shift controls and procedures are adhered to.
• To comply with statutory and company requirements for Health and Safety, Food Safety, Risk Assessment, Licensing Laws, Disability and ensure all employment legislation is strictly adhered to.
• To comply with your responsibilities under the Regulatory Reform (Fire Safety) Order 2005 as detailed in the QMH Fire Safety Management System, a copy of which can be found in the hotel or accessed on the intranet.
• To implement action on Hygiene Audits in order to enhance the environment and achieve positive consistent results.
Other:
• To act as the Hotel Guest Relations Manager as required, ensuring a professional and friendly service throughout the hotel where this forms part of your responsibility.
• To keep yourself informed of the Hotel goals and objectives, and those of other departments, maximising the role you play in delivering the hotel budgeted targets.
• To operate IT systems in line with company standards where required.
• To attend training when required.
• To be fully aware of and strictly adhere to Fire, Bomb and Health and Safety procedures.
• To strictly adhere to all security procedures laid down.
• To be fully aware of and comply with hotel and company rules and regulations as identified in the team member handbook.

Kết quả (Việt) 2:

Thực phẩm và đồ uống Giám sát công việc Mục đích Để được hoàn toàn khách hàng tập trung bởi luôn cung cấp dịch vụ khách hàng tuyệt vời với một cách tiếp cận thân thiện và hiệu quả thông báo. Để hỗ trợ các trách nhiệm về ngày này sang ngày hoạt động của bộ phận dịch vụ sự kiện trong các chính sách và kiểm soát tổng thể được thiết lập bởi Công ty và các khách sạn Tổng Giám đốc, đảm bảo rằng các giá trị và tiêu chuẩn thương hiệu được giao và lợi nhuận đạt được. Để thúc đẩy Tuyên bố Công ty Sứ mệnh thông qua trình diễn liên tục của nhân cách. Key Trách nhiệm của khách hàng Focus: • Để thực hiện việc cung cấp phù hợp của dịch vụ khách hàng tốt hơn thông qua việc Chương trình dịch vụ khách hàng. • để đảm bảo rằng các bộ phận tạo ra một ấn tượng chuyên nghiệp cho khách hàng và các thành viên trong nhóm. • để tham gia với hành động trên Báo cáo dịch vụ khách hàng liên quan đến bộ phận của bạn để đạt được kết quả tích cực và phù hợp. • để xử lý phản hồi của khách hàng liên quan đến lĩnh vực của bạn trách nhiệm. Điều này bao gồm các khiếu nại của khách hàng và khen ngợi. Nhận thức kinh doanh: • Để nhận thức được mục tiêu phòng ban ngân sách và thực tế. Điều này bao gồm bán hàng, bao gồm, mức cổ phiếu và lợi nhuận của bộ. • Để hỗ trợ việc kiểm soát và giám sát chi phí biên chế bằng cách đảm bảo rotas được biên soạn phù hợp với mức độ kinh doanh dự báo và thực tế, sử dụng tỷ lệ năng suất công ty và quản lý biên chế. • Để được nhận thức của và hỗ trợ việc kiểm soát chi phí hoạt động phòng ban phù hợp với mức độ kinh doanh dự báo. • để tối đa hóa cơ hội bán hàng phòng ban và lợi nhuận và các chỉ tiêu liên quan khác cụ thể công việc Trách • để đảm bảo luân chuyển chứng khoán có hiệu quả và duy trì mức cổ phiếu phù hợp với kinh doanh khách sạn và chính sách công ty . Điều này bao gồm lưu trữ và sử dụng thiết bị. • Để hỗ trợ chứng khoán có yêu cầu. • Để thực hiện theo thủ tục kiểm soát thực phẩm và đồ uống tại tất cả các lần. • Để hỗ trợ việc duy trì và cải thiện tiêu chuẩn hoạt động của khoa. • Để đảm bảo chi phí được nuôi để dịch vụ cung cấp trong bộ phận dịch vụ sự kiện về sự thay đổi của bạn phù hợp với các thủ tục khách sạn và công ty. Trồng việc kinh doanh: . • để tiếp cận tích cực các cơ hội bán hàng để tối đa hóa doanh thu bán hàng và vượt chỉ tiêu doanh thu ngân sách cho các bộ phận • để hỗ trợ và đề xuất mới quảng cáo cơ hội để cho phép bán hàng của bộ để đáp ứng và vượt quá ngân sách. Điều này bao gồm việc lập kế hoạch, thực hiện và đánh giá các chương trình khuyến mãi. • Để giữ cho tất cả các nhóm bộ phận thành viên bán hàng tập trung. Quản lý dân: • Để hỗ trợ hàng đầu và động viên đội phòng ban để thúc đẩy tinh thần nhân viên tốt và đảm bảo một mức độ cam kết và tự hào về khách sạn. • để thực hiện kế hoạch đào tạo và phát triển một cách có hệ thống và chuyên nghiệp để đáp ứng các nhu cầu của doanh nghiệp và hỗ trợ thành viên trong nhóm cá nhân phát triển cá nhân. • để không ngừng huấn luyện viên và luật sư đồng nghiệp. • để đo lường sự thành công của thực phẩm và đào tạo dịch vụ nước giải khát tại các mục tiêu phòng ban. Kiểm soát Môi trường: • giám sát các bộ phận để đảm bảo hoạt động hiệu quả trên một ngày để cơ sở ngày, trong khi duy trì các tiêu chuẩn công ty thương hiệu nhất quán với sự chú ý đến từng chi tiết. Điều này bao gồm việc đảm bảo kiểm soát và thủ tục chuyển này sẽ được tôn trọng. • Để tuân thủ các yêu cầu luật định và công ty cho sức khỏe và an toàn, an toàn thực phẩm, đánh giá rủi ro, Luật cấp phép, người khuyết tật và đảm bảo tất cả các luật lao động nghiêm tôn trọng. • Để tuân thủ của bạn trách nhiệm theo Cải cách quy định (Fire Safety) theo thứ tự năm 2005 như chi tiết trong hệ thống quản lý QMH an toàn cháy, một bản sao trong số đó có thể được tìm thấy trong khách sạn hoặc truy cập vào mạng nội bộ. • thực hiện hành động về vệ sinh kiểm toán để nâng cao môi trường và đạt được kết quả nhất quán tích cực. khác: . • Để hoạt động như các khách sạn liên hệ với khách quản lý theo yêu cầu, đảm bảo một dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện trong suốt khách sạn nơi này là một phần trách nhiệm của bạn • Để giữ cho mình thông báo về các mục tiêu và khách sạn, và những người của các phòng ban khác, phát huy tối đa vai trò bạn chơi trong việc cung cấp các mục tiêu của khách sạn ngân sách. • để vận hành hệ thống CNTT phù hợp với tiêu chuẩn công ty có yêu cầu. • để tham dự đào tạo khi cần thiết. • để được nhận thức đầy đủ và tuân thủ đúng Cháy, Bomb và các thủ tục y tế và an toàn. • để tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các thủ tục an ninh đặt ra. • để được nhận thức đầy đủ và tuân thủ các quy tắc và quy định của khách sạn và công ty được xác định trong sổ tay hướng dẫn viên trong nhóm.