Bread Improver- MRU (Manufacture Us

Bread Improver- MRU (Manufacture Usage Rate)
Strengthens structure, assists in mixing process, speeds up fermentation, provides enzymes to convert complex sugars into simple sugars to assist fermentation, conditions gluten,

Yeast- depending on yeast type Dry 1% Fresh 3% creamed 6%
Opens structure though fermentation, flavour and aroma and taste, conditions proteins,

Water- +/- 60% depending on flour Protein content
Combines ingredients, hydrates proteins to form Gluten, adds volume, control of dough temperature, assists in dissolving of sugars to assist in caramelization

Kết quả (Việt) 1:

Bánh canh - MRU (tỷ lệ sử dụng sản xuất)Củng cố cơ cấu, hỗ trợ trong quá trình trộn, tốc độ lên quá trình lên men, cung cấp các enzym để chuyển đổi các loại đường phức tạp thành đơn giản đường để hỗ trợ quá trình lên men, gluten điều kiện, Nấm men-tùy thuộc vào men loại khô 1% tươi 3% creamed 6%Mở cấu trúc mặc dù quá trình lên men, hương vị và mùi thơm và hương vị, điều kiện protein, Nước-+ /-60% tùy thuộc vào bột Protein nội dungKết hợp các thành phần, hydrat protein để hình thành Gluten, thêm khối lượng, điều khiển nhiệt độ bột, giúp hòa tan đường để hỗ trợ trong caramelization

Kết quả (Việt) 2:

Bánh mì Improver- MRU (Sản xuất Tỷ lệ sử dụng)
Tăng cường cấu trúc, hỗ trợ trong quá trình trộn, tăng tốc độ quá trình lên men, cung cấp các enzyme để chuyển đổi các loại đường phức tạp thành các loại đường đơn giản để hỗ trợ quá trình lên men, điều kiện gluten,

Yeast- tùy thuộc vào loại men khô 1% tươi 3% kem 6%
Mở cấu trúc mặc dù quá trình lên men, hương vị và mùi thơm và hương vị, điều kiện protein,

Nước +/- 60% tùy thuộc vào nội dung protein bột
Kết hợp các thành phần, dưỡng ẩm cho protein để tạo thành Gluten, bổ sung thêm khối lượng, kiểm soát nhiệt độ bột, hỗ trợ trong việc giải thể của các loại đường để hỗ trợ trong caramen