In a study conducted in Canada, the

In a study conducted in Canada, the brine used to pump moisture-enhanced pork was microbiologically analyzed for up to 2.5 hours after
recirculation (Greer et al., 2004). The authors reported significant increases
in the numbers of bacteria obtained from the brine after 1.75 hours of
recirculation. After 2.5 hours of recirculation, the reported log CFU/ml
counts were 4.50 (total plate count),2.99 (lactic acid bacteria), 3.95 (pseudomonas), 2.79 (Brochothrix thermosphacta), and 3.01 (enterics); indicating that
these solutions can harbor significant numbers of spoilage bacteria and can be
distributed easily in the meat

Kết quả (Việt) 1:

Trong một nghiên cứu tiến hành ở Canada, nước muối được sử dụng để bơm tăng cường độ ẩm thịt lợn microbiologically phân tích cho lên đến 2,5 giờ sau khituần hoàn (Greer et al, 2004). Các tác giả báo cáo tăng đáng kểsố lượng vi khuẩn thu được từ nước biển sau 1,75 giờtuần hoàn. Sau 2,5 giờ tuần hoàn, các báo cáo đăng CFU/mlSố lần là 4,50 (Tất cả tấm bá tước), 2,99 (vi khuẩn axit lactic), 3,95 (pseudomonas), 2,79 (Brochothrix thermosphacta) và 3,01 (enterics); chỉ ra rằngCác giải pháp có thể cảng số lượng vi khuẩn hỏng đáng kể và có thểphân phối một cách dễ dàng trong thịt

Kết quả (Việt) 2:

Trong một nghiên cứu tiến hành tại Canada, các nước muối dùng để bơm thịt lợn hơi tăng cường được phân tích vi sinh vật lên đến 2,5 giờ sau khi
tuần hoàn (Greer et al., 2004). Các tác giả báo cáo gia tăng đáng kể
về số lượng vi khuẩn thu được từ nước muối sau 1,75 giờ
tuần hoàn. Sau 2,5 giờ của tuần hoàn, Các báo cáo đăng nhập CFU / ml
tính là 4,50 (tổng số tấm), 2,99 (vi khuẩn axit lactic), 3,95 (pseudomonas), 2.79 (Brochothrix thermosphacta), và 3.01 (enterics); chỉ ra rằng
các giải pháp này có thể chứa số lượng lớn các vi khuẩn gây hư hỏng và có thể được
phân phối một cách dễ dàng trong thịt