The aim of this study was to invest

The aim of this study was to investigate the rheological and
textural properties of dough and mantou enriched with
different amounts and particle sizes of pineapple core fiber
(PCF). Another purpose was to observe the correlations between
dough and mantou properties

Kết quả (Việt) 1:

Mục đích của nghiên cứu này là để điều tra các lưu biến vàCác thuộc tính bề mặt da của bột và bao phong phú vớisố tiền khác nhau và kích cỡ hạt dứa cốt lõi sợi(PCF). Một mục đích là để quan sát các mối tương quan giữatính chất bột và bao

Kết quả (Việt) 2:

Mục đích của nghiên cứu này là để điều tra lưu biến và
tính chất kết cấu của bột và màn thầu làm giàu với
số tiền khác nhau và kích cỡ hạt của sợi dứa lõi
(PCF). Mục đích khác là để quan sát các mối tương quan giữa
bột và màn thầu thuộc tính