Coconut sap or neera is one of the

Coconut sap or neera is one of the important drinks, being traditionally tapped from coconut spadix and con- sumed largely by rural population. It is the phloem sap7, rich in sugars, protein, minerals, antioxidants, vitamins, etc. utilized by the plant for the growth and development of tender or mature coconut. As the flow of sap is slow and highly prone to fermentation, collection of unfer- mented sap is a challenging task. While tapping, lime is commonly used to inhibit fermentation. Even with lime, the sap becomes white with a foul smell making it unfit as a health drink. The fermented sap is called ‘toddy’, which has a strong odour that makes it unpalatable de- spite being nutritious. The lack of proper collection methods and suitable inhibitors to prevent fermentation led to the inclusion of both fermented (toddy) and unfer- mented (neera) sap under ‘toddy’. Accordingly, the Kar- nataka Excise Act, 1965 (Act 21 of 1966) adapted from the Mysore Excise Act, 1901(Act No.

Kết quả (Việt) 1:

Dừa sap hay neera là một trong những thức uống quan trọng, theo truyền thống được khai thác từ dừa spadix và côn-sumed chủ yếu bởi dân nông thôn. Đó là sap7 libe, giàu đường, protein, khoáng chất, chất chống oxy hóa, vitamin, vv được sử dụng bởi các nhà máy cho sự tăng trưởng và phát triển của hồ sơ dự thầu hoặc trưởng thành dừa. Như dòng chảy của sap là chậm và rất dễ bị lên men, bộ sưu tập của unfer-mented sap là một nhiệm vụ đầy thử thách. Trong khi khai thác, chanh thường được sử dụng để ức chế quá trình lên men. Ngay cả với vôi, các sap sẽ trở thành màu trắng với một mùi hôi làm cho nó không thích hợp như là một thức uống sức khỏe. Sap lên men được gọi là 'nhựa của cây kè', có một mùi mạnh mẽ mà làm cho nó được bổ dưỡng de-mặc dù không ngon miệng. Việc thiếu các bộ sưu tập đúng phương pháp và các chất ức chế phù hợp để ngăn chặn quá trình lên men đã dẫn tới sự bao gồm của cả hai lên men (toddy) và sap unfer-mented (neera) dưới 'nhựa của cây kè'. Theo đó, Kar-nataka Excise đạo luật, 1965 (đạo luật 21 năm 1966) được chuyển thể từ những hành động Excise Mysore, 1901(Act No.

Kết quả (Việt) 2:

sap dừa hoặc neera là một trong những thức uống quan trọng, được truyền thống khai thác từ spadix dừa và con- sumed phần lớn dân số nông thôn. Đây là sap7 phloem, giàu đường, protein, khoáng chất, chất chống oxy hóa, vitamin, vv sử dụng bởi các nhà máy cho sự tăng trưởng và phát triển của đấu thầu hoặc dừa trưởng thành. Khi dòng chảy của nhựa là chậm và rất dễ bị lên men, thu sap mented unfer- là một nhiệm vụ đầy thử thách. Trong khi khai thác, vôi thường được sử dụng để ức chế quá trình lên men. Ngay cả với vôi, nhựa cây trở thành màu trắng với một mùi hôi làm cho nó không thích hợp như là một thức uống sức khỏe. Nhựa cây lên men được gọi là "nhựa của cây kè ', trong đó có một mùi mạnh mẽ mà làm cho nó khó chịu mặc dù triển là bổ dưỡng. Việc thiếu các phương pháp thu đúng và ức chế phù hợp để ngăn chặn quá trình lên men dẫn đến sự bao gồm của cả hai lên men (nhựa của cây kè) và unfer- mented (neera) sap dưới 'nhựa của cây kè'. Theo đó, Luật Kar- nataka tiêu thụ đặc biệt, năm 1965 (Act 21 năm 1966) chuyển thể từ Đạo luật Mysore tiêu thụ đặc biệt năm 1901 (Luật số