Mặc dù hứng thú xung quanh công nghệ nano và cácsự phong phú của nguồn tài trợ đang được đổ vào nó, Tuy nhiên, một trong những đô langành công nghiệp mà đã được làm chậm để đón về là ngành công nghiệp thực phẩm. Điều nàylà không phải như vậy đáng ngạc nhiên, như công ưu đãi cho các sản phẩm thực phẩm tự nhiên '''' trong lịch sử đã ức chế việc thực hiện cấp cứuthực phẩm công nghệ, và công nghệ Nano đã không là ngoại lệ. Thật vậy, trong khi dư luận về ứng dụng công nghệ tổng Nano đã trải dài từ trung lập để một chút tích cực [2-5], một sốnghiên cứu cho thấy rằng người tiêu dùng vẫn thận trọng về '' nanofoods''[6-9].
đang được dịch, vui lòng đợi..