Multivariate analysis was performed

Multivariate analysis was performed by the Unscrambler (version 9.1.2, CAMO A/S, Trondheim, Norway). The relationships between sensory, microbial, chemical and electronic nose measurements were explored by Partial Least Squares Regression (PLSR). The effect of temperature of fillets and time was also included as an independent variable by calculating, for all samples at each sampling day, the accumulative influence of temperature (T) and time (t): Taccumulative=∑(T−Tmin)×dt; Tmin
was defined as the minimum temperature of fillets in storage.

Kết quả (Việt) 1:

Phân tích đa biến được thực hiện bởi Unscrambler (Phiên bản 9.1.2, CAMO A/S, Trondheim, Na Uy). Các mối quan hệ giữa số đo cảm giác, vi sinh vật, hóa học và điện tử mũi đã được khám phá bởi Regression tối thiểu một phần (PLSR). Ảnh hưởng của nhiệt độ philê và thời gian cũng được bao gồm như là một biến độc lập bằng cách tính toán, cho tất cả các mẫu tại mỗi ngày lấy mẫu, ảnh hưởng tích lũy của nhiệt độ (T) và thời gian (t): Taccumulative = ∑ (T−Tmin) × dt; Tminđược định nghĩa là nhiệt độ tối thiểu của philê trong lưu trữ.

Kết quả (Việt) 2:

Phân tích đa biến được thực hiện bởi các Unscrambler (phiên bản 9.1.2, CAMO A / S, Trondheim, Na Uy). Các mối quan hệ giữa các giác quan, vi sinh vật, hóa chất và các phép đo mũi điện tử đã được khám phá bởi một phần Least Squares Regression (PLSR). Ảnh hưởng của nhiệt độ philê và thời gian cũng được bao gồm như là một biến độc lập bằng cách tính toán, cho tất cả các mẫu tại mỗi ngày lấy mẫu, các ảnh hưởng tích luỹ của nhiệt độ (T) và thời gian (t): Taccumulative = Σ (T-Tmin) × dt ; Tmin
được định nghĩa là nhiệt độ tối thiểu của philê trong lưu trữ.