Lao cuisine reflects the ethnic div

Lao cuisine reflects the ethnic diversity of the country and its surrounding neighbors. Laos has strong regional variations even among common dishes, with glutinous rice (sticky rice) being the staple of most meals.

A common Lao meal would consist of a richly spiced minced fish or chicken salad or larb, served with sticky rice; a jaew or paste made of chili peppers for dipping; tam mak hung a fiery and sour fresh green papaya salad, a both based soup like kaeng no mai (bamboo soup); fresh herbs and vegetables served raw; tropical fruit as a dessert; and is served with the local beer or lao-lao rice liquor.

Lao cuisine is similar to Thai, but with several notable differences. The Lao meal as a whole generally appeals to more extremes of sourness, bitterness, and spice than in Thai cuisine. Lao cooking uses copious amounts of mak phaet (chilies), pa daek or fermented fresh water fish sauce, kaffir lime leaves, and galangal in greater amounts to add bolder flavors to most dishes. Glutinous rice is eaten almost exclusively in ethnically Lao areas.

The Lao also have a greater consumption of wild game and insects known commonly as “jungle food.” Freshly killed game is sometimes eaten raw in richly spiced dishes and is seen as a delicacy. Insects can be eaten in a variety of forms, with the more pungent types being used as spices or substitutes, such as common red fire ants for lemon-like sourness in southern soups. Smaller game is typically barbecued and sold at roadside stands.

Thai influence on Laos can be seen in many of the popular curry based dishes like khao-pun which is commonly eaten during festivals. Vietnamese dishes like pho and spring rolls are extremely popular throughout the country. Ethnic Yunnanese Chinese food is common in Vientiane, and is reflected in the fried dough dishes which are commonly sold as street snacks. An important side note is that often it is only in Chinese or Vietnamese noodle restaurants when Lao will use chopsticks. For most rice based dishes the right hand and a spoon are the only eating implements. However, among the Hmong and Yao, who eat more varieties of long grain rice, eating with the hands is considered rude.

The years of French colonialism have also given Laos a number of food items including the baguette or khao jii, as well as omelets, pâté and croissants. The French also introduced coffee cultivation, with the strong variety found in southern Laos near Ban Paxong as the most desired. The common Lao breakfast reflects French influence and is a simple affair of strong coffee served hot or iced, and is taken with a baguette or other pastry which dipped in condensed milk

Kết quả (Việt) 1:

Món ăn Lào phản ánh sự đa dạng dân tộc của đất nước và nước láng giềng xung quanh. Lào có biến thể khu vực mạnh mẽ ngay cả trong các món ăn phổ biến, với gạo nếp (gạo nếp) là yếu tố chính của hầu hết các bữa ăn.Một bữa ăn Lào thường sẽ bao gồm một đa dạng về spiced cá băm, salad gà hoặc Lạp, phục vụ với gạo nếp; một jaew hoặc dán làm bằng ớt cho ngâm; Tam mak treo một fiery và chua đu đủ tươi màu xanh lá cây salad, một cả hai dựa súp như kaeng không có mai (tre canh); loại thảo mộc tươi và rau quả phục vụ nguyên; trái cây nhiệt đới như là một món tráng miệng; và được phục vụ với địa phương bia hoặc rượu gạo Lào-Lào.Món ăn Lào là tương tự như Thái Lan, nhưng với một số sự khác biệt đáng chú ý. Các bữa ăn Lao như một toàn thể nói chung kháng cáo để các thái cực thêm chua, cay đắng và gia vị hơn trong ẩm thực Thái Lan. Nấu ăn Lào sử dụng số tiền phong phú của mak phaet (ớt), pa daek hoặc lên men tươi nước mắm, kaffir vôi lá và hẹ tây, riềng trong số lượng lớn hơn để thêm hương vị bolder vào hầu hết các món ăn. Gạo nếp ăn gần như độc quyền trong khu vực dân tộc Lào.Người Lào cũng có một tiêu thụ lớn hơn trò chơi hoang dã và các loài côn trùng thường được gọi là "thực phẩm rừng." Tươi giết trò chơi đôi khi ăn sống trong các món ăn đa dạng về spiced và được coi là một món ăn. Côn trùng có thể ăn trong một loạt các hình thức, với hơn hăng loại được sử dụng như gia vị hoặc thay thế, chẳng hạn như phổ biến red fire kiến cho giống như chanh chua ở phía nam súp. Trò chơi nhỏ hơn thường nướng và bán tại đứng bên lề đường.Ảnh hưởng đến Thái Lào có thể được nhìn thấy trong nhiều người trong số các món ăn phổ biến cà ri dựa như khao chơi chữ mà thường được ăn trong Lễ hội. Các món ăn Việt Nam như pho và chả giò là rất phổ biến trong cả nước. Dân tộc thực phẩm Trung Quốc Yunnanese là phổ biến ở Viêng Chăn, và được phản ánh trong các món ăn chiên bột mà thường được bán với đồ ăn nhẹ đường phố. Một lưu ý quan trọng bên là thường nó chỉ trong các nhà hàng Trung Quốc hay Việt Nam mì khi Lào sẽ sử dụng đũa. Đối với hầu hết các món ăn gạo Dựa trên tay phải và một cái thìa là chỉ ăn thực hiện. Tuy nhiên, một trong những người h ' Mông và Yao, người ăn nhiều loại gạo hạt dài, ăn với tay được coi là thô lỗ.Những năm của chủ nghĩa thực dân Pháp có cũng cho Lào một số mặt hàng thực phẩm bao gồm bánh mì hoặc khao jii, cũng như omelets, pate và bánh sừng bò. Pháp cũng giới thiệu cà phê trồng trọt, với sự đa dạng mạnh tìm thấy ở Nam Lào gần Ban Paxong như mong muốn nhất. Các bữa ăn sáng phổ biến Lào phản ánh pháp ảnh hưởng và là một chuyện đơn giản của mạnh mẽ cà phê phục vụ nóng hoặc đá, và được thực hiện với một baguette hoặc khác bánh nhúng trong sữa đặc

Kết quả (Việt) 2:

Ẩm thực Lào phản ánh sự đa dạng sắc tộc của đất nước và các nước láng giềng xung quanh của nó. Lào có các biến thể khu vực mạnh mẽ ngay cả trong số các món ăn phổ biến, với gạo nếp (xôi) là các yếu tố chính của hầu hết các bữa ăn. Một bữa ăn chung Lào sẽ bao gồm một cá băm nhỏ đa dạng về gia vị hoặc salad gà hoặc larb, dùng với cơm nếp; một jaew hoặc dán làm bằng ớt để chấm; tam mak hung một tươi món nộm đu đủ xanh bốc lửa và chua, súp cả dựa như Kaeng không mai (súp tre); các loại thảo mộc tươi và rau quả phục vụ nguyên liệu; trái cây nhiệt đới như một món tráng miệng; và được phục vụ với rượu bia hoặc lao-lao lúa địa phương. ẩm thực Lào là tương tự như Thái Lan, nhưng với một số khác biệt đáng chú ý. Các bữa ăn Lào như một toàn thể thường thu hút nhiều thái cực của sự chua, cay đắng, và gia vị hơn trong ẩm thực Thái. Nấu ăn Lào sử dụng một lượng dồi dào của mak phaet (ớt), pa daek hoặc lên men nước mắm nước ngọt, lá chanh, riềng và với số lượng lớn để thêm hương vị đậm hơn với hầu hết các món ăn. Gạo nếp được ăn gần như độc quyền trong lĩnh vực dân tộc Lào. Các Lào cũng có mức tiêu thụ lớn của trò chơi hoang dã và các loài côn trùng được gọi phổ biến là "thực phẩm rừng." Game tươi giết đôi khi ăn sống trong các món ăn đa dạng về gia vị và được xem như một món ăn. Côn trùng có thể ăn trong một loạt các hình thức, với các loại hăng hơn đang được sử dụng làm gia vị hoặc thay thế, chẳng hạn như kiến lửa đỏ phổ biến cho vị chua chanh giống như trong súp miền Nam. Trò chơi nhỏ hơn thường được nướng và bán đứng bên lề đường. Ảnh hưởng của Thái về Lào có thể được nhìn thấy trong nhiều cà ri dựa món ăn phổ biến như khao-pun mà thường được ăn trong lễ hội. Món ăn Việt Nam như phở và mùa xuân cuộn là rất phổ biến trong cả nước. Dân tộc thực phẩm Yunnanese Trung Quốc là phổ biến ở Vientiane, và được phản ánh trong các món bột chiên mà thường được bán như đồ ăn nhẹ đường phố. Một mặt lưu ý quan trọng là thường nó chỉ là trong các nhà hàng Trung Quốc ăn liền hoặc khi Việt Lào sẽ sử dụng đũa. Đối với hầu hết các món ăn dựa gạo tay phải và một thìa là các dụng cụ ăn uống chỉ. Tuy nhiên, trong số những người Hmong và Yao, người ăn nhiều giống lúa hạt dài, ăn chung với những tay được coi là thô lỗ. Những năm thực dân Pháp cũng đã cho Lào một số mặt hàng thực phẩm bao gồm các baguette hoặc khao jii, cũng như gà rán , pa tê và bánh sừng bò. Người Pháp cũng giới thiệu canh tác cà phê, với sự đa dạng mạnh mẽ được tìm thấy ở Nam Lào gần Ban Paxong như mong muốn nhất. Các bữa ăn sáng phổ biến Lào phản ánh ảnh hưởng của Pháp và là một dịp đơn giản của cà phê mạnh mẽ phục vụ nóng hoặc đá, và được thực hiện với một baguette hay bánh ngọt khác mà nhúng trong sữa đặc