In the early days of activity, germ

In the early days of activity, germ-brewed amylase rises very slowly, then soared on Friday and reached at on Saturday, then descending. Corder and Henry (1989) found that of the enzyme amylase increased slowly in the four days early sprouts is due at the beginning of the process of sprouts, the enzymes accumulate from, when the process of of sprouting going strong, the enzymes penetrate more into the endosperm. Sticky black rice has a high protein content should be when sprouts for active high malt amylase, higher than white rice (glutinous varieties in Taiwan) after the brewing is 44.21%. Time of brewed malt sticky black rice was selected as 7 days, then active amylase reach 24.04 active unit A is the highest.

Kết quả (Việt) 1:

Trong những ngày đầu của hoạt động, amylase ủ mầm lên rất chậm, sau đó tăng vọt vào ngày thứ sáu và đến lúc vào ngày thứ bảy, sau đó giảm dần. Corder và Henry (1989) tìm thấy rằng của enzyme amylase tăng chậm trong bốn ngày đầu mầm là do ở đầu của quá trình mầm, các enzym tích lũy từ, khi quá trình của mọc lên sẽ mạnh mẽ, các enzym xâm nhập thêm vào nội nhũ. Gạo nếp đen có một cao nội dung chất đạm nên khi mầm cho hoạt động cao malt amylase, cao hơn gạo trắng (nếp giống tại Đài Loan) sau khi các pha là 44.21%. Thời gian ủ mạch Nha gạo nếp đen được chọn là 7 ngày, sau đó tiếp cận hoạt động amylase 24.04 hoạt động đơn vị A là cao nhất.

Kết quả (Việt) 2:

Trong những ngày đầu hoạt động, mầm ủ amylase tăng rất chậm, sau đó tăng mạnh vào thứ sáu và đến ít vào thứ bảy, sau đó giảm dần. Corder và Henry (1989) cho thấy trong số các enzyme amylase tăng chậm trong bốn ngày đầu mầm là do vào đầu của quá trình mầm, các enzym được tích lũy từ khi quá trình của mọc ra mạnh mẽ, các enzym thâm nhập hơn nữa vào nội nhũ. gạo đen nếp có hàm lượng protein cao nên khi mầm cho hoạt động amylase mạch nha cao, cao hơn gạo trắng (giống nếp tại Đài Loan) sau khi sản xuất bia là 44,21%. Thời gian ủ mạch nha đen gạo nếp đã được chọn là 7 ngày, sau đó amylase hoạt động đạt 24,04 đơn vị hoạt động A là cao nhất.