The presence of NaCl in the chillin

The presence of NaCl in the chilling medium, characteristic of the slurry ice system, did not led to a increase of the NaCl content in the canned sardine muscle during the experiment except at day 5 of previous refrigeration in the slurry ice batch (0,91  0,15) that led to a little increase as compared to the flake ice batch (0,83  0,03). The value of

NaCl at day 0 was 0,68  0,16. This finding is in agreement with a previous study performed with sardine (Losada V., 2004). However, when we compared the NaCl fresh sardine value (0,07  0,02) we can observed that these values are smaller than canned sardine at day 0 that was 0,68  0,16. This result is due to the canning process.

Kết quả (Việt) 1:

Sự hiện diện của NaCl trong môi trường lạnh, đặc trưng của hệ đá bùn, đã không dẫn tới sự gia tăng của nội dung NaCl trong cơ bắp đóng hộp sardine trong thử nghiệm ngoại trừ lúc ngày 5 của trước đó lạnh trong bùn băng lô (0,91  0,15) đã dẫn tới sự gia tăng một chút so với flake băng lô (0,83  0,03). Giá trị của NaCl lúc ngày 0 là 0,68  0,16. Tìm kiếm này là trong thỏa thuận với một nghiên cứu trước đó được thực hiện với sardine (Losada V., năm 2004). Tuy nhiên, khi chúng tôi so sánh NaCl tươi sardine giá trị (0,07  0,02) chúng tôi có thể quan sát thấy rằng các giá trị này là nhỏ hơn so với hộp sardine ngày 0 đó là 0,68  0,16. Kết quả này là do trình canning.

Kết quả (Việt) 2:

Sự hiện diện của NaCl trong môi trường lạnh, đặc trưng của hệ thống bùn đá, không dẫn đến một sự gia tăng của các nội dung dịch NaCl trong cơ sardine đóng hộp trong quá trình thí nghiệm, ngoại trừ ở ngày thứ 5 của điện lạnh trước đó trong hàng loạt bùn băng (0,91  0,15) dẫn đến một sự gia tăng rất ít so với hàng loạt đá vảy (0,83  0,03). Giá trị của NaCl vào ngày 0 là 0,68  0,16. Phát hiện này cũng phù hợp với nghiên cứu trước đây thực hiện với sardine (Losada V., 2004). Tuy nhiên, khi chúng ta so sánh các giá trị NaCl sardine tươi (0,07  0,02), chúng tôi có thể quan sát thấy rằng các giá trị này nhỏ hơn so với cá mòi đóng hộp vào ngày 0 đó là 0,68  0,16. Kết quả này là do quá trình đóng hộp.