During the RBD process, heating pro

During the RBD process, heating process is applied
especially during deodorization process, which is carried
out at high temperature between 204 and 245 C (O’Brien,
2004). The copra industry also faced some problems such
as contamination by aflatoxin in copra and cake and presence
of high free fatty acids due to high moisture content (Guarte,
Muhlbauer, & Kellert, 1996).
Recently, there is a trend towards producing coconut oil
which does not have to go through the RBD process. Rather
than going to the normal dry process, this oil is obtained by
wet processing which entails the extraction of the cream
from the fresh coconut milk and consequently breaking
the cream emulsion. This process is more desirable as no
chemical or high heat treatment is imposed on the oil.
The coconut oil produced through the wet method is known
as virgin coconut oil (VCO).
The term VCO refers to an oil that is obtained from
fresh, mature kernel of the coconut by mechanical or
natural means, with or without the use of heat and without
undergoing chemical refining (Villarino, Dy, & Lizada,
2007). Unlike RBD coconut oil which is tailor-made for
cooking purposes, VCO is marketed lately as functional
oil. Since its first introduction, virgin coconut oil has
captured the attention of vast majority of publics. The
beneficial properties of VCO are fast spreading. The
availability of VCO is increasing in the market especially
in South East Asia involving the Philippine, Thailand,
Indonesia and Malaysia.

Kết quả (Việt) 1:

Trong quá trình RBD, Hệ thống sưởi quá trình được áp dụngđặc biệt là trong quá trình deodorization, được thực hiệnra ở nhiệt độ cao giữa 204 và 245 C (O'Brien,Năm 2004). công nghệ cơm dừa khô cũng phải đối mặt với một số vấn đề như vậynhư ô nhiễm bởi aflatoxin cơm dừa khô và bánh và hiện diệncao axit béo miễn phí do độ ẩm cao (Guarte,Muhlbauer, & Kellert, 1996).Gần đây, đó là một xu hướng theo hướng sản xuất dầu dừađó không phải đi qua quá trình RBD. Thay vào đóhơn sẽ đến quá trình bình thường khô, dầu này thu được bằng cáchướt chế biến mà đòi hỏi việc khai thác của kemtừ tươi sữa dừa và do đó vi phạmKem nhũ tương. Quá trình này là hơn mong muốn như không cóxử lý nhiệt hóa học hoặc cao áp dụng dầu.Dầu dừa được sản xuất thông qua phương pháp ướt được biết đếnnhư là virgin dầu dừa (VCO).Thuật ngữ VCO đề cập đến một dầu đó thu được từtươi, trưởng thành hạt nhân của dừa bởi cơ khí hoặccó nghĩa là tự nhiên, có hoặc không có việc sử dụng của nhiệt và không cótrải qua hóa học tinh chế (Villarino, Dy, & Lizada,Năm 2007). không giống như RBD dầu dừa là thợ may, làm chonấu ăn mục đích, VCO bán trên thị trường gần đây là chức năngdầu. Kể từ khi giới thiệu đầu tiên, virgin dầu dừa cóchiếm được sự chú ý của đa số publics. CácCác thuộc tính mang lại lợi ích của VCO đang nhanh chóng lan rộng. Cáctính khả dụng của VCO đang gia tăng trên thị trường đặc biệttại đông nam á liên quan đến Philippines, Thái Lan,Indonesia và Malaysia.

Kết quả (Việt) 2:

Trong quá trình RBD, quá trình gia nhiệt được áp dụng
đặc biệt là trong quá trình khử mùi, được thực
hiện ở nhiệt độ cao giữa 204 và 245? C (O'Brien,
2004). Các ngành công nghiệp dừa cũng phải đối mặt với một số vấn đề như vậy
là nhiễm aflatoxin trong cùi dừa và bánh và sự hiện diện
của các axit béo tự do cao do độ ẩm cao (Guarte,
Muhlbauer, & Kellert, 1996).
Gần đây, có một xu hướng sản xuất dầu dừa
mà không phải đi qua quá trình RBD. Thay
vì đi đến quá trình khô bình thường, dầu này được thu được bằng cách
xử lý ướt mà đòi hỏi việc khai thác các loại kem
từ sữa dừa tươi và do đó phá vỡ
các nhũ kem. Quá trình này là mong muốn nhiều hơn như là không có
hóa chất, xử lý nhiệt độ cao được áp dụng đối với dầu.
Dầu dừa được sản xuất thông qua các phương pháp ướt được biết đến
như là dầu dừa tinh khiết (VCO).
Các VCO hạn đề cập đến một loại dầu đó là thu được từ
mới, trưởng thành kernel của dừa bằng cơ khí hoặc
phương tiện tự nhiên, có hoặc không có việc sử dụng nhiệt và không
trải qua tinh luyện hóa (Villarino, Dy, & Lizada,
2007). Không giống như RBD dầu dừa mà là thích hợp cho
mục đích nấu ăn, VCO được bán trên thị trường gần đây như chức năng
dầu. Kể từ khi giới thiệu đầu tiên của nó, dầu dừa tinh khiết đã
chiếm được sự chú ý của đại đa số công chúng. Các
đặc tính có lợi của VCO đang nhanh chóng lan rộng. Các
sẵn có của VCO đang gia tăng tại các thị trường đặc biệt là
ở Đông Nam Á liên quan đến Philippine, Thái Lan,
Indonesia và Malaysia.