1. Conventional ProcessesPrior to t

1. Conventional Processes
Prior to the mid 1970s, two processes dominated the production of wheat starch and vital wheat gluten: the Martin process, based on separating the starch from gluten by washing a stiff dough, and the batter process, based on separation of gluten and starch from a thin flour batter.
Fundamentally, the more than 170-year-old ‘dough ball’ or Martin process involves mixing flour (10 parts) and water (6–7 parts) to make a ‘developed’ dough that contains a continuous matrix of intermeshed long-gluten strands. The dough is then washed in a variety of mixing troughs with very large amounts of water to get purified gluten and diluted starch milk, which is then concentrated and separated into A- and B-starch. Typically, the process uses at least 10–15 parts of fresh water per part of flour, which complicates starch recovery and results in high levels of dilute effluent. Several options are available to handle the effluents. Among them are anaerobic/aerobic digestion, spray irrigation, concentration by evaporation and drying for animal feed, fermentation for ethanol production, and discharge to a municipal sewer system. Modifications and/or improvements to the Martin process progressed somewhat slowly until the twentieth century, when other starch and gluten separation technologies were developed, patented and/or commercialized. A modified Martin process is described by Maningat and Bassi in which the process flow-chart incorporates the principles of hazard analysis and critical control points. Typical yields of starch (1% protein) and gluten (75% protein) are 45–60% and 10–15% of flour weight, respectively.

Kết quả (Việt) 1:

1. thông thường quy trìnhTrước khi vào giữa thập niên 1970, hai quá trình chủ yếu là sản xuất tinh bột lúa mì, gluten lúa mì quan trọng: trình Martin, dựa trên tách tinh bột từ gluten bằng cách rửa một bột cứng và quá trình đập, dựa trên tách gluten và tinh bột từ một đập bột mỏng.Về cơ bản, các hơn 170-year-old 'bột quả bóng' hay Martin quá trình liên quan đến việc trộn bột (10 phần) và nước (6-7 phần) để thực hiện một bột 'phát triển' có chứa một ma trận liên tục intermeshed long-gluten sợi. Bột sau đó được rửa trong một loạt các máng trộn với một lượng rất lớn các nước để có được tinh khiết gluten và sữa bột pha loãng, sau đó tập trung và tách ra thành A - và B-tinh bột. Thông thường, quá trình sử dụng tối thiểu 10 – 15 phần nước ngọt mỗi phần bột, mà phức tạp phục hồi tinh bột và kết quả ở các cấp độ cao của nước thải loãng. Một số tùy chọn có sẵn để xử lý việc tiêu thụ nước thải. Trong số đó là kỵ khí/hiếu khí tiêu hóa, phun tưới, nồng độ bốc hơi và sấy khô cho động vật ăn, lên men sản xuất ethanol và xả vào hệ thống thoát nước municipal. Sửa đổi và/hoặc cải tiến cho trình Martin tiến triển hơi từ từ cho đến thế kỷ XX, khi công nghệ tách tinh bột và gluten khác đã được phát triển, cấp bằng sáng chế và/hoặc thương mại hóa. Một quá trình sửa đổi của Martin được mô tả bởi Maningat và Bassi mà flow-chart quá trình kết hợp các nguyên tắc của phân tích mối nguy hiểm và điểm kiểm soát trọng. Sản lượng đặc trưng của tinh bột (1% protein) và gluten (75% protein) là 45-60% và 10-15% trọng lượng bột, tương ứng.

Kết quả (Việt) 2:

1. Quy trình thông thường
Trước năm 1970, hai quá trình thống trị sản xuất tinh bột mì và gluten lúa mì quan trọng: quá trình Martin, dựa trên tách tinh bột từ gluten bằng cách rửa bột nhão cứng, và quá trình đập, dựa trên tách gluten và tinh bột từ bột bột mỏng.
Về cơ bản, hơn 170 tuổi 'bột bóng' hay Martin quá trình liên quan đến bột trộn (10 phần) và nước (6-7 phần) để làm bột nhão 'phát triển' có chứa một ma trận liên tục của các sợi dài gluten intermeshed. Sau đó bột được rửa sạch trong một loạt các pha trộn máng với số lượng rất lớn các nước để có được gluten tinh khiết và sữa bột pha loãng, sau đó được tập trung và tách thành A- và B-tinh bột. Thông thường, quá trình sử dụng ít nhất 10-15 phần nước ngọt mỗi phần của bột, làm phức tạp phục hồi tinh bột và kết quả ở mức độ cao của loãng nước thải. Một số tùy chọn có sẵn để xử lý nước thải. Trong số đó là kỵ khí / hiếu khí tiêu hóa, phun tưới, nồng độ bay hơi và sấy thức ăn gia súc, quá trình lên men để sản xuất ethanol, và xả vào hệ thống thoát nước đô thị. Sửa đổi và / hoặc cải tiến các quy trình Martin tiến triển hơi chậm cho đến thế kỷ XX, khi các công nghệ tinh bột và tách gluten khác đã được phát triển, bằng sáng chế và / hoặc thương mại hóa. Một quá trình Martin sửa đổi được mô tả bởi Maningat và Bassi trong đó các quá trình dòng chảy biểu đồ kết hợp các nguyên tắc của HACCP. Sản lượng tiêu biểu của tinh bột (1% protein) và gluten (75% protein) là 45-60% và 10-15% trọng lượng bột, tương ứng.