Biomass đề cập đến hàng loạt vi khuẩn, chất thực vật hoặc thực vật và các vấn đề đôi khi động vật
có thể được chuyển đổi thành một nguồn năng lượng. Sinh khối vi khuẩn đề cập đến sinh khối được sản xuất
bởi các hành động của các chủng vi khuẩn, ví dụ, nấm men bánh mì, protein đơn bào
(SCP), phân bón sinh học, và thuốc trừ sâu sinh.
Lịch sử của nấm men bắt đầu 9000 năm trước đây trong việc sản xuất thực phẩm. Bánh mì, rượu vang,
sake, bia được thực hiện với sự đóng góp chủ yếu của nấm men, đặc biệt là từ các loài
nấm men Saccharomyces cerevisiae. Men đầu tiên được sử dụng trong da trắng và Lưỡng Hà
vùng khoảng 7000 trước Công nguyên (Lin và Tanaka 2006). Tuy nhiên, không có ghi
thông tin về nấm men cho đến khi Louis Pasteur phát hiện ra rằng nó có thể tạo ra CO2 và
ethanol từ mía. Sau khi phát hiện quá trình lên men của Pasteur, nấm men lên men
trở nên nổi tiếng và vào cuối thế kỷ XIX, việc sản xuất bánh mì và
bia trở thành một thực tế phổ biến. Sản xuất rượu vang là không hứng thú hơn để thay đổi truyền thống của họ
thực hành và chỉ bắt đầu sử dụng ngoại sinh men inocula trong năm 1950, đặc biệt là ở
các quốc gia có truyền thống rượu ít hơn. Trong những năm 1960, sản xuất sinh khối nấm men, được sử dụng
ở các nước châu Âu, góp phần vào công nghệ sản xuất một lượng lớn khô
nấm men (Reed và Nagodawithana 1988). Các quy trình hiệu quả và lợi nhuận đã được phát triển
để sản xuất sinh khối nấm men tại các phòng thí nghiệm và nhà máy quy mô. Quá trình chuẩn có
đang được dịch, vui lòng đợi..
