các giải pháp lọc đặt lại trong bình (50 ml) và giải pháp này đã sẵn sàng cho việc đo bằng
máy quang phổ hấp thụ nguyên tử [7]..
2.3 thống kê phân tích:
Số liệu thu thập được áp dụng một cách phân tích phương sai (ANOVA) (P <0,01) để đánh giá
, nơi các kim loại nặng khác biệt đáng kể giữa các giải pháp chuẩn, mẫu và giữa
các mẫu cá và thịt [8].
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
Hg, Ni và Cu đã được xác định trong hai mươi tám mẫu cá đóng hộp và thịt. Các
kết quả cho thấy nồng độ khác nhau 0,01-3 ppm cho thủy ngân trong mẫu cá
và 0,001-2 ppm trong các mẫu thịt, phân tích thống kê các kết quả cho thấy (P <0,01)
giữa cá và thịt trong một số mẫu, định mức do Mỹ - EPA cho thủy ngân là 0,50 mg / g
trong cá [9].
Bất kỳ nghiên cứu không ghi lại thủy ngân tồn tại trong các mẫu thịt [10]. Kết quả cho thấy các
nồng độ thủy ngân trong cá và thịt mẫu vượt quá mức bình thường (hình 1,2 và 3).
tích lũy sinh học của Hg cá và động vật có vỏ ở mặt hàng thực phẩm đóng hộp có thể là một nguồn phong phú của
các kim loại, và các ô nhiễm nghiêm trọng của thực phẩm xảy ra theo thời gian trong quá trình
xử lý thương mại và chế biến, hầu hết các nước theo dõi mức độ của các yếu tố độc hại trong
thực phẩm [11].
Cũng như các kết quả cho thấy nồng độ khác nhau 0,0001-0,0003 ppm cho
niken trong các mẫu cá và từ 0,0001 đến 0,0007 ppm trong các mẫu thịt, phân tích thống kê các
kết quả cho thấy không có (P <0,01) giữa cá và thịt trong một số mẫu, các giới hạn được thiết lập bởi US-
EPA cho niken là 1,0 mg / g trong cá [9], trong khi 0.014 mg / kg trong thịt mẫu [10]. Trong
nghiên cứu chúng tôi đã cho thấy nồng độ kền trong cá và thịt mẫu không vượt quá bình thường
cấp (Hình 4,5 và 6).
Và kết quả cho thấy nồng độ khác nhau 0,001-0,01 ppm cho đồng trong
mẫu cá và từ 0,001 đến 0,1 ppm trong các mẫu thịt, phân tích thống kê các kết quả
cho thấy không có (P <0,01) giữa cá và thịt trong một số mẫu, các giới hạn được thiết lập bởi US-EPA cho
niken là 120,0 mg / g trong cá [9], trong khi 2,1 mg / kg trong mẫu thịt [10]. Trong nghiên cứu này, chúng tôi
đã cho thấy nồng độ của đồng trong cá và thịt mẫu không vượt quá mức bình thường (Hình
7,8 và 9). Các nguồn chính của ô nhiễm thực phẩm có đồng đã Copperware sử dụng để
lưu trữ hoặc nấu ăn. Copper, mặc dù về cơ bản không độc hại, có thể gây nguy hiểm sức khỏe công cộng
ở nồng độ cao [12].
đang được dịch, vui lòng đợi..
