The crystal structure for A-type and B-type starches of amylose (after Imberty et al., 1991). The small black circles represent water molecules within the structure; glucose molecules are represented by open circles.
Cấu trúc tinh thể cho A-kiểu và B-loại tinh bột của amyloza (sau Imbertyet al., năm 1991). Các vòng tròn nhỏ màu đen đại diện cho các phân tử nước trong cơ cấu;phân tử glucose được đại diện bởi vòng kết nối mở.
Cấu trúc tinh thể cho kiểu A và B-loại tinh bột amylose (sau Imberty et al., 1991). Các vòng tròn nhỏ màu đen đại diện cho các phân tử nước bên trong cấu trúc; các phân tử glucose được đại diện bởi các vòng tròn mở.