VCO, giống như dầu dừa, cũng được biết đến với MCT cao của nó. MCT là duy nhất do tính chất hóa lý của nó như có độ dài chuỗi ngắn hơn và các phân tử nhỏ hơn
so với triglyceride chuỗi dài (LCT), làm cho chúng nhanh hơn hấp thu và thủy phân trong cơ thể. MCT đã được sử dụng trong lĩnh vực lâm sàng cho dinh dưỡng qua đường ruột và đường tiêm trong điều kiện y tế đa dạng để điều trị các bệnh nhân bị rối loạn hấp thu chất béo (Che Man & Marina, 2006). Sự liên quan của các kết quả tích cực của các nghiên cứu lâm sàng trên VCO đã được đóng góp rộng rãi của các thành phần hoạt tính sinh học của nó. Ngoài các tính chất hóa lý, các nghiên cứu khoa học của VCO trên hiệu ứng sức khỏe có thể tiếp tục nâng cao chất lượng của VCO. Do đó
kiến thức tốt về các thành phần phân tử và hoạt tính sinh học trong VCO được đánh giá cao mong muốn.
đang được dịch, vui lòng đợi..
