Styrene in Food Styrene has been id

Styrene in Food
Styrene has been identified as a natural constituent in a wide variety of foods
and beverages. The formation of styrene in foods and beverages can occur in several
ways. It can be formed by bacteria during the storage of grain or during the
fermentation of grapes [7]. It is possible that styrene can be formed during the
9
biodegradation of some flavorant molecules such as cinnamic acid, cinnamyl
benzoate and cinnamyl acetate which have similar structure to styrene [13].
Studies of styrene levels in several raw agricultural commodities reported that
cinnamon contained highest measured concentrations of styrene (169 -39,200 ng/g).
Styrene concentrations in beef samples ranged from 5.25 to 7.85 ng/g and in coffee
beans from 1.57 to 7.85 ng/g. Wheat, pecan, oats, strawberries, and peaches showed
styrene concentration less than 3 ng/g [13].
Styrene can be transferred to food from polystyrene packaging material.
Styrene was detected in various foods packed with styrene packaging materials and
the concentrations detected vary from ppb levels to ppm levels. Styrene has been
reported to convey disagreeable odours and taste at 0.2 – 0.5 mg/kg [10].

Kết quả (Việt) 1:

Styrene trong thực phẩm Styrene đã được xác định là một thành phần tự nhiên trong nhiều loại thực phẩmvà đồ uống. Sự hình thành của styrene trong thực phẩm và đồ uống có thể xảy ra trong một sốcách. Nó có thể được hình thành bởi vi khuẩn trong việc lưu trữ ngũ cốc hoặc trong cácquá trình lên men của nho [7]. Có thể đó styrene có thể được hình thành trong các9phân của một số phân tử flavorant như cinnamic acid, cinnamylbenzoat và cinnamyl acetate có cấu trúc tương tự để styrene [13]. Các nghiên cứu của styrene cấp trong một số mặt hàng nguyên nông nghiệp thông báo rằngQuế có chứa nồng độ cao nhất đo của styrene (169-39,200 ng/g).Styrene nồng độ trong thịt bò mẫu ranged 5,25 7.85 ng/g và trong cà phêhạt cà phê từ 1.57 7.85 ng/g. lúa mì, pecan, yến mạch, dâu tây và đào cho thấyStyrene tập trung ít hơn 3 ng/g [13]. Styrene có thể được chuyển giao cho thực phẩm từ vật liệu đóng gói polystyrene.Styrene được phát hiện trong nhiều loại thực phẩm đóng gói với các vật liệu đóng gói styrene vànồng độ phát hiện khác nhau từ cấp độ ppb ppm cấp. Styrene đãbáo cáo để truyền đạt disagreeable mùi và hương vị tại 0,2-0,5 mg/kg [10].

Kết quả (Việt) 2:

Styrene trong thực phẩm
Styrene đã được xác định là một thành phần tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm
và đồ uống. Sự hình thành của styrene trong thực phẩm và đồ uống có thể xảy ra theo nhiều
cách khác nhau. Nó có thể được hình thành bởi các vi khuẩn trong quá trình bảo quản, hạt hoặc trong quá trình
lên men của nho [7]. Có thể là styrene có thể được hình thành trong
9
phân hủy sinh học của một số phân tử flavorant như acid cinnamic, cinnamyl
benzoate và cinnamyl acetate có cấu trúc tương tự như styrene [13].
Các nghiên cứu về mức độ styrene ở một số mặt hàng nông sản thô báo cáo rằng
quế có chứa cao nhất nồng độ đo được của styrene (169 -39.200 ng / g).
Nồng độ Styrene trong các mẫu thịt bò dao động 5,25-7,85 ng / g và trong cà phê
hạt 1,57-7,85 ng / g. Lúa mì, pecan, yến mạch, dâu tây, và đào cho thấy
nồng độ styrene thấp hơn 3 ng / g [13].
Styrene có thể được chuyển giao cho thực phẩm từ nguyên liệu bao bì polystyrene.
Styrene đã được phát hiện trong các loại thực phẩm khác nhau được đóng gói bằng vật liệu bao bì styrene và
nồng độ phát hiện khác nhau từ mức ppb để ppm cấp. Styrene đã được
báo cáo để truyền đạt các mùi khó chịu và hương vị ở 0,2-0,5 mg / kg [10].