Breast cancer-related effects of ea

Breast cancer-related effects of eating pork

Breast cancer risk has been found to increase with increasing consumption of pork in several population studies. In addition, high red meat consumption during adolescence has been found to be associated with increased risk of premenopausal breast cancer. A small Brazilian study found that breast cancer risk was sharply higher for women who regularly consumed lard (rendered pig fat) and fatty red meat. However, a 2009 Swedish population study found no association between fresh red meat intake and overall breast cancer risk, while suggesting that fried red meat intake may increase the risk of estrogen receptor-positive/progesterone receptor-negative ER+/PR- breast cancer.
Red meat intake has been shown reduce circulating melatonin. Melatonin protects against breast cancer in several ways, including by reducing aromatase activity within the breast, thereby reducing estrogen production.

Relatively high levels of heterocyclic aromatic amines (HCAs) have been found in pork dishes such as pork chops and other pan-fried pork, Chinese-style and Western-style roasted pork, pork ribs, and barbecued pork, as well as pork drippings. HCAs have been shown be associated with the development of various cancers, including breast cancer. Two of the HCAs found in pork cooked using high temperature methods, 2-amino-3-methylimidazo[4,5-b]pyridine and 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine, have also been shown to have potent estrogenic activity, inducing activation of estrogen-regulated genes, proliferation of estrogen-dependent cells and up-regulation of progesterone receptor.

Kết quả (Việt) 2:

Hiệu ứng liên quan đến bệnh ung thư vú ăn thịt lợn có nguy cơ ung thư vú đã được tìm thấy để tăng với sự gia tăng tiêu thụ thịt lợn tại một số nghiên cứu dân số. Ngoài ra, tiêu thụ thịt đỏ cao trong thời niên thiếu đã được phát hiện là có liên quan với tăng nguy cơ ung thư vú tiền mãn kinh. Một nghiên cứu nhỏ của Brazil cho thấy nguy cơ ung thư vú cao hơn nhiều cho những phụ nữ thường xuyên tiêu thụ mỡ lợn (render mỡ lợn) và thịt đỏ béo. Tuy nhiên, một nghiên cứu dân số Thụy Điển năm 2009 cho thấy không có mối liên hệ giữa lượng thịt đỏ tươi và nguy cơ ung thư vú nói chung, trong khi gợi ý rằng ăn thịt đỏ chiên có thể làm tăng nguy cơ estrogen receptor dương / progesterone thụ âm ER + / PR ung thư vú. Red ăn thịt đã được chứng minh làm giảm melatonin lưu hành. Melatonin bảo vệ chống lại bệnh ung thư vú bằng nhiều cách, kể cả bằng cách giảm hoạt động aromatase trong vú, do đó làm giảm sản xuất estrogen. mức độ tương đối cao của các amin thơm dị vòng (HCAs) đã được tìm thấy trong các món ăn thịt lợn như thịt lợn và thịt lợn chiên khác, Trung Quốc-phong cách và kiểu phương Tây thịt lợn nướng, sườn lợn và thịt lợn nướng, cũng như drippings thịt lợn. HCAs đã được chứng minh là có liên quan với sự phát triển của bệnh ung thư khác nhau, bao gồm cả ung thư vú. Hai trong số các HCAs được tìm thấy trong thịt lợn nấu chín bằng cách sử dụng phương pháp nhiệt độ cao, 2-amino-3-methylimidazo [4,5-b] pyridin và 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo [4,5-b] pyridin, có cũng đã được chứng minh là có hoạt động mạnh estrogen, lôi kéo kích hoạt các gen estrogen quy định, sự tăng sinh của các tế bào estrogen phụ thuộc và up-quy định của thụ thể progesterone.