found to be similar with respect to

found to be similar with respect to enthalpies of crystallization
and melt.
Acknowledgements
We thank Archer Daniel Midland, Bunge Foods Inc.,
and NSERC for financial support for the research as
well as Ereddad Kharraz, Baljit Ghotra, Sarah McCalla,
and Bruce Liao for assistance with sample preparation
and data acquisition.
References
Bockisch, M. (1998). Animal fats and oils. In Fats and oils handbook
(p. 154). Champaign, IL: AOCS Press.
Ghotra, B. S., Dyal, S. D., & Narine, S. S. (2002). Lipid shortenings: A
review. Food Research International, 35, 1048–1051.
Hartel, R. W. (2001a). Crystal growth. In Crystallization in foods (pp.
192–232). Gaithersburg, MD: Aspen Publishers.
Hartel, R. W. (2001b). Nucleation. In Crystallization in foods (pp. 145–
191). Gaithersburg, MD: Aspen Publishers.
Humphrey, K. L., Moquin, P. H., Narine, S. S. (2003). Phase
behavior of a binary lipid shortening system: From molecules to
rheology. Journal of the American Oil Chemists Society, in press.
Moodie, G. E. E., Loadman, N. L., Wiegand, M. D., & Mathias, J. A.
(1989). Influence of egg characteristic on survival, growth, and
feeding in larval walleye (Stizostedion vitreum). Canadian Journal of
Fisheries and Aquatic Sciences, 46, 516–521.
Narine, S. S., & Marangoni, A. G. (2002). Structure and mechanical
properties of fat crystal networks. In A. G. Marangoni & S. S.
Narine (Eds.), Physical properties of lipids (pp. 63–83). New York:
Marcel Dekker.
Neff, W. E., Byrdwell, W. C., Steidley, K. R., List, G. R., &
Snowder, G. (2002). Triacylglycerol structure of animal
tallows, potential food formulation fats, by high performance
liquid chromatography coupled with mass spectrometry. Journal
of Liquid Chromatography and Related Technologies, 25,
985–998.
Neff, W. E., Mounts, T. L., Rinsch, W. M., Konishi, H., & El-Agaimy,
M. A. (1994). Oxidative stability of purified canola oil triacylglycerols
with altered fatty acid compositions as affected by triacylglycerol
composition and structure. Journal of the American Oil
Chemists Society, 71, 1101–1109.
Wang, T. (2002). Soybean oil. In F. D. Gunstone (Ed.), Vegetable oils
in food technology; composition, properties and uses (pp. 21–22).
Boca Raton, FL: CRC Press LLC.

Kết quả (Việt) 1:

tìm thấy là tương tự như đối với enthalpies của sự kết tinhvà tan chảy.Lời cảm ơnChúng tôi cảm ơn Archer Daniel Midland, Bunge Foods Inc,và KHOA cho các hỗ trợ tài chính cho các nghiên cứu nhưcũng như Ereddad Kharraz, Baljit Ghotra, Sarah McCalla,và Bruce Liêu để được hỗ trợ với chuẩn bị mẫuvà thu thập dữ liệu.Tài liệu tham khảoBockisch, M. (1998). Mỡ động vật và các loại dầu. Trong chất béo và dầu Cẩm nang(p. 154). Champaign, IL: AOCS báo chí.Ghotra, B. S., Dyal, S. D. & Narine, S. S. (2002). Lipid shortenings: Axem xét lại. Thực phẩm nghiên cứu quốc tế, 35, 1048-1051.Hartel, R. W. (2001a). Phát triển tinh thể. Trong kết tinh trong thực phẩm (pp.192-232). Gaithersburg, MD: Các Aspen nhà xuất bản.Hartel, R. W. (2001b). Nucleation. Trong kết tinh trong thực phẩm (tr. 145-191). Gaithersburg, MD: nhà xuất bản Aspen.Humphrey, K. L., Moquin, P. H., Narine, S. S. (2003). Giai đoạnhành vi của một lipid nhị phân hệ thống rút ngắn: từ phân tử đểlưu biến học. Tạp chí của hội Hoa Kỳ dầu nhà hóa học, báo chí.Moodie, G. E. E., Loadman, N. L., Wiegand, M. D., & Mathias, J. A.(1989). ảnh hưởng của trứng đặc trưng về sự tồn tại, phát triển, vàăn ở ấu walleye (Stizostedion vitreum). Tạp chí CanadaThủy sản và thuỷ sản khoa, 46, 516-521.Narine, S. S. & Marangoni, A. G. (2002). Cấu trúc và cơ khíthuộc tính của mạng tinh thể chất béo. A. G. Marangoni & S. S.Narine (chủ biên), tính chất vật lý của chất béo (tr. 63 – 83). New York:Marcel Dekker.Neff, W. E., Byrdwell, W. C., Steidley, K. R., danh sách, G. R., &Snowder, G. (2002). Triacylglycerol cấu trúc của động vậttallows, tiềm năng xây dựng thực phẩm chất béo, bởi hiệu suất caosắc ký lỏng kết hợp với mass spectrometry. Tạp chísắc ký lỏng và các công nghệ liên quan, 25,985-998.Neff, W. E., gắn kết, T. L., Rinsch, W. M., Konishi, ho & El-Agaimy,M. A. (1994). Sự ổn định oxy hóa của dầu canola tinh khiết dầu triacylglycerolsvới thay đổi thành phần acid béo như bị ảnh hưởng bởi triacylglycerolthành phần và cấu trúc. Tạp chí dầu MỹNhà hóa học xã hội, 71, 1101-1109.Wang, T. (2002). Dầu đậu tương. Ở F. D. Gunstone (Ed.), dầu thực vậttrong công nghệ thực phẩm; thành phần, tính chất và công dụng (tr. 21-22).Boca Raton, FL: CRC Press LLC.

Kết quả (Việt) 2:

tìm thấy là tương tự đối với enthalpies kết tinh với
và tan chảy.
Lời cảm ơn
Chúng tôi cảm ơn Archer Daniels Midland, Bunge Foods Inc.,
và NSERC hỗ trợ tài chính cho các nghiên cứu như
cũng như Ereddad Kharraz, Baljit Ghotra, Sarah McCalla,
và Bruce Liao để được giúp đỡ với việc chuẩn bị mẫu
và thu thập dữ liệu.
Tài liệu tham khảo
Bockisch, M. (1998). Mỡ động vật và dầu. Trong cuốn sổ tay chất béo và các loại dầu
(p. 154). Champaign, IL:. AOCS Nhấn
Ghotra, BS, Dyal, SD, & Narine, SS (2002). Mỡ Lipid: Một
xét. Nghiên cứu Thực phẩm quốc tế, 35, 1048-1051.
Hartel, RW (2001a). Tinh thể tăng trưởng. Trong kết tinh trong thực phẩm (pp.
192-232). Gaithersburg, MD:. Aspen xuất bản
Hartel, RW (2001b). Mầm. (145- pp. Trong kết tinh trong thức ăn
191). Gaithersburg, MD: Aspen xuất bản.
Humphrey, KL, Moquin, PH, Narine, SS (2003). Giai đoạn
hoạt động của một hệ thống lipid rút ngắn nhị phân: Từ các phân tử để
lưu biến. Tạp chí Dầu Các nhà hóa học Mỹ Hội, trên báo chí.
Moodie, GEE, Loadman, NL, Wiegand, MD, và Mathias, JA
(1989). Ảnh hưởng của đặc điểm trứng vào sự tồn tại, phát triển, và
cho ăn trong Walleye ấu trùng (Stizostedion vitreum). Canada Tạp chí
Thủy sản và Khoa học thủy sản, 46, 516-521.
Narine, SS, & Marangoni, AG (2002). Cấu trúc và cơ khí
thuộc tính của mạng tinh thể chất béo. Trong AG Marangoni & SS
Narine (Eds.), Tính chất vật lý của chất béo (pp. 63-83). New York:
. Marcel Dekker
Neff, WE, Byrdwell, WC, Steidley, KR, Danh sách, GR, &
Snowder, G. (2002). Cấu trúc triacylglycerol của động vật
tallows, chất béo thực phẩm xây dựng tiềm năng, bởi hiệu suất cao
sắc ký lỏng kết hợp với khối phổ. Tạp chí
của sắc ký lỏng và công nghệ liên quan, 25,
985-998.
Neff, WE, gắn kết, TL, Rinsch, WM, Konishi, H., & El-Agaimy,
MA (1994). Ổn định oxy hóa của tinh khiết triacylglycerol dầu canola
với các tác phẩm axit béo bị biến đổi là bị ảnh hưởng bởi triacylglycerol
thành phần và cấu trúc. Tạp chí Dầu Mỹ
Các nhà hóa học Xã hội, 71, 1101-1109.
Wang, T. (2002). Dầu đậu nành. Trong FD Gunstone (Ed.), Dầu thực vật
trong công nghệ thực phẩm; thành phần, tính chất và mục đích sử dụng (pp 21-22.).
Boca Raton, FL: CRC Press LLC.