Ingredients and Equipment • 50 ml (

Ingredients and Equipment • 50 ml (1.6 oz) pure olive oil • 50 ml (1.6 oz) pure corn oil • 50 ml (1.6 oz) pure peanut oil • 50 ml (1.6 oz) melted clarified butter • 50 ml (1.6 oz) melted lard • 50 ml (1.6 oz) soybean oil • 6 frying pans • Liquid measuring cup • Food thermometer • Stove Method 1. Pour the olive oil into a frying pan. 2. Place the thermometer in the frying pan. Position the thermometer so that the bulb is in the center of the oil and not touching the sides or bottom of the pan. 3. Heat the oil over medium-high heat until visible smoke appears from the surface of the oil. 4. Record the temperature, at which the visible smoke appears from the surface of the oil in Data Table 6.1. Complete the same procedure for each of the fats and oils.

Kết quả (Việt) 1:

Thành phần and thiết bị • 50 ml (1.6 oz) dầu ô liu tinh khiết • 50 ml (1.6 oz) dầu ngô thuần túy • 50 ml (1.6 oz) dầu đậu phộng nguyên chất • 50 ml (1.6 oz) tan chảy làm rõ bơ • 50 ml (1.6 oz) tan chảy mỡ lợn 50 ml (1.6 oz) đậu tương dầu • 6 chảo rán • lỏng đo cup • thực phẩm nhiệt kế • bếp phương pháp 1. Đổ dầu ô liu vào chảo. 2. đặt nhiệt kế vào chảo. Vị trí nhiệt kế để cho bóng đèn là trung tâm của dầu và không chạm vào các bên hoặc dưới đáy chảo. 3. đun nóng dầu trên trung bình-nhiệt độ cao cho đến khi nhìn thấy khói xuất hiện từ bề mặt của dầu. 4. bản ghi nhiệt độ, mà có thể nhìn thấy khói xuất hiện từ bề mặt của dầu trong dữ liệu bảng 6.1. Hoàn thành các thủ tục tương tự cho mỗi chất béo và dầu.

Kết quả (Việt) 2:

Thành phần và thiết bị • 50 ml (1.6 oz) ô liu nguyên chất dầu • 50 ml (1.6 oz) ngô tinh dầu • 50 ml (1.6 oz) đậu phộng nguyên chất dầu • 50 ml (1.6 oz) tan chảy làm rõ bơ • 50 ml (1.6 oz) tan mỡ • 50 ml (1.6 oz) đậu tương chảo dầu chiên • 6 • Chất lỏng đo cốc • nhiệt kế thực phẩm Phương pháp • Bếp lò 1. Đổ dầu ô liu vào chảo. 2. Đặt nhiệt kế vào chảo rán. Đặt nhiệt kế để các bóng đèn là ở trung tâm của dầu và không chạm vào mặt hoặc dưới cùng của chảo. 3. Đun nóng dầu trên lửa vừa cho đến khi nhìn thấy khói cao xuất hiện từ bề mặt của dầu. 4. Ghi lại nhiệt độ mà tại đó nhìn thấy khói xuất hiện từ bề mặt của dầu trong Bảng dữ liệu 6.1. Hoàn thành các thủ tục tương tự cho mỗi chất béo và các loại dầu.