Enzyme được làm từ protein, là chuỗi dài của các axit amin mà giữ lại với nhau trong một cấu trúc cụ thể dựa trên thứ tự họ đang tham gia, và cũng có thể nhiệt độ. Nếu nhiệt độ thay đổi từ nơi mà nó được thiết kế để làm việc, cơ cấu của enzym có thể thay đổi và điều này sẽ ngăn không cho nó làm việc hoặc giảm khả năng của mình để chức năng.
đang được dịch, vui lòng đợi..