As the degree of cross-linking is i

As the degree of cross-linking is increased, the starch becomes more tolerant to acid and less
ikely to break down. This is not to suggest that the most highly cross-linked starch will give the

Kết quả (Việt) 2:

Như mức độ liên kết ngang được tăng lên, tinh bột trở nên khoan dung hơn đối với axit và ít
ikely để phá vỡ. Đây không phải là để cho thấy rằng tinh bột cao nhất liên kết ngang sẽ cung cấp cho các