Fenugreek is the dried seed of Trig

Fenugreek is the dried seed of Trigonella foenum-graecum L. (Fabaceae). The plant
is an annual herb widely cultivated in Mediterranean countries and Asia (I). The pods
contain about 10-20 yellowish seeds with an appetizing pleasing aroma. Toasted and
ground fenugreek seed is an essential ingredient of curry powders and is often mixed
with breadstuffs. It is used as a seasoning in food products such as pickles, chutneys,
vanilla extracts, artificial maple syrup, and others.
Several volatile constituents have been reported in fenugreek (2), mainly
terpenes and fatty acids. However, no systematic work has yet been published on
compounds that contribute to the characteristic aroma of fenugreek. 3-Hydroxy-4,5-
dimethyl-Z(5H)-furanone (sotolone) was suggested as an important volatile
constituent of fenugreek due to its seasoning-like flavor note (3, 4).

Kết quả (Việt) 1:

Cây hồ lô ba là hạt giống khô của Trigonella foenum-graecum L. (Fabaceae). Nhà máy là một loại thảo mộc hàng năm được trồng rộng rãi ở nước địa Trung Hải và Châu á (I). Các cụm chứa về 10-20 hạt giống màu vàng nhạt với một hương thơm dễ chịu appetizing. Nướng và đất cây hồ lô ba hạt giống là một thành phần thiết yếu của bột cà ri và thường được trộn với breadstuffs. Nó được sử dụng như một gia vị trong thực phẩm như dưa chua, ớt, chiết xuất vani, xi-rô phong nhân tạo, và những người khác. Một số thành phần dễ bay hơi đã được báo cáo trong cây hồ lô ba (2), chủ yếu là tecpen và axit béo. Tuy nhiên, không có công việc có hệ thống được nêu ra đã được xuất bản trên hợp chất đóng góp cho mùi thơm đặc trưng của cây hồ lô ba. 3-hydroxy-4,5 - Dimetyl-Z(5H)-furanone (sotolone) đã được đề xuất như là một bay hơi quan trọng thành phần của cây hồ lô ba do của nó giống như gia vị hương vị lưu ý (3, 4).

Kết quả (Việt) 2:

Fenugreek là hạt giống khô của Trigonella foenum-graecum L. (Fabaceae). Nhà máy
là một loại thảo dược hàng năm trồng rộng rãi ở các nước Địa Trung Hải và châu Á (I). Những cái vỏ
chứa khoảng 10-20 hạt màu vàng với một lòng mùi thơm hấp dẫn. Nướng và
hạt cỏ cà ri mặt đất là một thành phần thiết yếu của bột cà ri và thường được trộn
với breadstuffs. Nó được sử dụng như một gia vị trong các sản phẩm thực phẩm như dưa chua, tương ớt,
chiết xuất vanilla, nhân tạo maple syrup, và những người khác.
Một số thành phần dễ bay hơi đã được báo cáo trong cỏ cà ri (2), chủ yếu là
tecpen và axit béo. Tuy nhiên, không có công việc có hệ thống nào được công bố về
hợp chất góp phần hương thơm đặc trưng của cỏ cà ri. 3-Hydroxy-4,5-
dimethyl-Z (5H) -furanone (sotolone) đã được đề xuất như một biến động quan trọng
cấu thành của cỏ cà ri do hương vị lưu ý vị giống như nó (3, 4).