Pathogens producing extended-spectr

Pathogens producing extended-spectrum-β- lactamase (ESBL) such as the Enterobacteriaceae Escherichia coli and Klebsiella pneumoniae produce an enzyme that effectively render them resistant to beta-lactam antibiotics. These bacteria pose a risk to humans particularly in nosocomial environments, but also by contaminating foods such as ready-to-eat (RTE) vegetables.
After investigating the prevalence and characteristics of ESBL-producing E. coli and K. pneumoniae in RTE vegetables, Kim et al. determined that RTE vegetables, and sprouted seeds in particular, may play a role in spreading antimicrobial resistant bacteria and ESBL genes to humans.1
From October 2012 to February 2013, this team of researchers collected 189 RTE vegetable samples from a South Korean market. The sprouted seed samples (n=91) contained the following types: alfalfa, broccoli, radish, rape, red cabbage, red kohlrabi, and red radish. Mixed salads (n=98) were composed of three to seven different types of the following vegetables: arugula, Batavia green, Batavia red, beet, bok choy, cabbage, carrot, cherry tomato, chicory, cucumber, kyona, leaf beet, lettuce, oak leaf, paprika, perilla, red beet, red bok choy, red cabbage, red chicory, red lettuce and romaine lettuce.
After collecting samples, the team enriched approximately 25g of each food sample in 225mL of Oxoid™ buffered peptone water (Thermo Fisher Scientific) for 24h at 37°C. Next, they streaked enriched samples onto Oxoid Brilliance ESBL agar (Thermo Fisher Scientific) for ESBL screening, followed by incubation at 37°C for 24h under aerobic conditions. From these cultures, the team transferred suspected E. coli colonies (blue or pink) or K. pneumoniae (green colony without a halo) onto Oxoid nutrient agar (ThermoFisher Scientific) and incubated at 37°C for 24h. Following this, the team used Vitek2® (bioMérieux) to biochemically identify the cultures. They also used the Vitek AST-N224® (bioMérieux) card to investigate bacterial cultures for ESBL production, as well as the minimum inhibitory concentrations (MIC) of 16 antimicrobial agents.
The team found 10% of samples were contaminated with ESBL-producing E. coli and K. pneumoniae, with 94.7% of cases originating from sprouts. They also found a higher proportion of ESBL-positive isolates originated from sprouts (19.8%) compared with those from mixed salads (1.0%; p

Kết quả (Việt) 1:

Pathogens producing extended-spectrum-β- lactamase (ESBL) such as the Enterobacteriaceae Escherichia coli and Klebsiella pneumoniae produce an enzyme that effectively render them resistant to beta-lactam antibiotics. These bacteria pose a risk to humans particularly in nosocomial environments, but also by contaminating foods such as ready-to-eat (RTE) vegetables.After investigating the prevalence and characteristics of ESBL-producing E. coli and K. pneumoniae in RTE vegetables, Kim et al. determined that RTE vegetables, and sprouted seeds in particular, may play a role in spreading antimicrobial resistant bacteria and ESBL genes to humans.1From October 2012 to February 2013, this team of researchers collected 189 RTE vegetable samples from a South Korean market. The sprouted seed samples (n=91) contained the following types: alfalfa, broccoli, radish, rape, red cabbage, red kohlrabi, and red radish. Mixed salads (n=98) were composed of three to seven different types of the following vegetables: arugula, Batavia green, Batavia red, beet, bok choy, cabbage, carrot, cherry tomato, chicory, cucumber, kyona, leaf beet, lettuce, oak leaf, paprika, perilla, red beet, red bok choy, red cabbage, red chicory, red lettuce and romaine lettuce.After collecting samples, the team enriched approximately 25g of each food sample in 225mL of Oxoid™ buffered peptone water (Thermo Fisher Scientific) for 24h at 37°C. Next, they streaked enriched samples onto Oxoid Brilliance ESBL agar (Thermo Fisher Scientific) for ESBL screening, followed by incubation at 37°C for 24h under aerobic conditions. From these cultures, the team transferred suspected E. coli colonies (blue or pink) or K. pneumoniae (green colony without a halo) onto Oxoid nutrient agar (ThermoFisher Scientific) and incubated at 37°C for 24h. Following this, the team used Vitek2® (bioMérieux) to biochemically identify the cultures. They also used the Vitek AST-N224® (bioMérieux) card to investigate bacterial cultures for ESBL production, as well as the minimum inhibitory concentrations (MIC) of 16 antimicrobial agents.The team found 10% of samples were contaminated with ESBL-producing E. coli and K. pneumoniae, with 94.7% of cases originating from sprouts. They also found a higher proportion of ESBL-positive isolates originated from sprouts (19.8%) compared with those from mixed salads (1.0%; p <0.05). This data adds weight to previous work that revealed sprouts were more likely to be contaminated compared with other vegetables such as carrots or salad greens.

Kết quả (Việt) 2:

Pathogens sản xuất mở rộng phổ-β- lactamase (ESBL) như Enterobacteriaceae Escherichia coli và Klebsiella pneumoniae sản xuất một loại enzyme có hiệu quả làm cho chúng kháng với kháng sinh beta-lactam. Những vi khuẩn này gây nguy hiểm cho con người đặc biệt là trong môi trường bệnh viện, mà còn bởi ô nhiễm thực phẩm như đã sẵn sàng để ăn (RTE) rau.
Sau khi điều tra tỷ lệ mắc và đặc điểm tạo ESBL E. coli và K. pneumoniae trong rau RTE, Kim et al. xác định rằng các loại rau RTE, và hạt giống nảy mầm đặc biệt, có thể đóng một vai trò trong việc truyền bá các vi khuẩn kháng kháng sinh và gen ESBL để humans.1
Từ tháng 10 năm 2012 đến tháng 2 năm 2013, nhóm nghiên cứu này của các nhà nghiên cứu thu thập được 189 mẫu RTE rau từ một thị trường Hàn Quốc. Các mẫu hạt giống đã nảy mầm (n = 91) có các loại sau đây: cỏ linh lăng, bông cải xanh, củ cải, hãm hiếp, bắp cải đỏ, su hào đỏ, củ cải đỏ và. Xà lách trộn (n = 98) được sáng tác của 3-7 loại khác nhau của các loại rau sau đây: arugula, Batavia xanh, Batavia đỏ, củ cải đường, rau cải bok, bắp cải, cà rốt, cà chua, rau diếp xoăn, dưa chuột, kyona, củ cải lá, rau diếp , lá sồi, ớt bột, tía tô, củ cải đỏ, bok đỏ choy, bắp cải đỏ, rau diếp xoăn đỏ, rau diếp đỏ và romaine rau diếp.
Sau khi thu thập mẫu, nhóm nghiên cứu làm giàu khoảng 25g mỗi mẫu thực phẩm trong 225mL của Oxoid ™ nước peptone đệm (Thermo Fisher Scientific) trong 24h ở 37 ° C. Tiếp theo, họ sọc mẫu được làm giàu lên agar Oxoid Brilliance ESBL (Thermo Fisher Scientific) cho ESBL sàng lọc, tiếp theo là ủ ở 37 ° C trong 24h trong điều kiện hiếu khí. Từ các nền văn hóa, nhóm nghiên cứu tiếp nhận chuyển giao nghi ngờ E. coli thuộc địa (màu xanh hoặc màu hồng) hoặc K. pneumoniae (thuộc địa xanh mà không một vầng hào quang) lên môi trường thạch dinh dưỡng Oxoid (ThermoFisher Scientific) và ủ ở 37 ° C trong 24h. Sau này, nhóm nghiên cứu sử dụng Vitek2® (Biomerieux) để xác định tính chất sinh hoá các nền văn hóa. Họ cũng sử dụng Vitek AST-N224® (Biomerieux) thẻ để điều tra các nền văn hóa của vi khuẩn để sản xuất ESBL, cũng như nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) của 16 tác nhân kháng khuẩn.
Nhóm nghiên cứu tìm thấy 10% mẫu bị nhiễm tạo ESBL E . coli và K. pneumoniae, với 94,7% các trường hợp có nguồn gốc từ mầm. Họ cũng tìm thấy một tỷ lệ cao hơn các chủng ESBL dương có nguồn gốc từ mầm (19,8%) so với những người từ xà lách hỗn hợp (1,0%; p <0,05). Những thông tin này cho biết thêm trọng lượng cho công việc trước đó tiết lộ mầm có nhiều khả năng bị ô nhiễm so với các loại rau như cà rốt hoặc rau salad.