Step 1: Choosing chickenBoiling or

Step 1: Choosing chicken

Boiling or poaching chicken means cooking it in hot liquid. This is an ideal quick method for cooking chicken breasts, which can dry out when roasted or grilled. Bone-in breasts with the skin on are a good choice if you want the cooking liquid to become a tasty broth. For a shorter cooking time, opt for skinless, boneless chicken breast halves. For the quickest cooking time, use cut-up or cubed chicken breast.

Make chicken salad with boiled chicken.

Step 2: Thinking through the liquid
The liquid used to cook the chicken can be as simple as water, which works well if you want basic chicken to use in recipes or freeze for later. You can also use other liquids such as chicken broth, apple cider, dry white wine, or a combination. Other ways to flavor the cooking liquid and the chicken include adding onion wedges, carrot pieces, celery pieces, garlic cloves, bouillon granules, herbs, salt, and lemon juice or peel.

Step 3: Cooking the chicken
Place the chicken in a saucepan large enough to hold the chicken pieces comfortably. Add enough cooking liquid to cover the chicken. If desired, add any other ingredients for flavoring the liquid and chicken. Bring to boiling on medium-high heat; reduce the heat. Cover the pan and simmer until the chicken is no longer pink (170 degrees F).

Bone-in, skin-on chicken breasts: cook about 30 minutes
Skinless, boneless chicken breast halves: cook 15 to 20 minutes
Skinless, boneless chicken breast cut into 2-inch pieces: cook about 10 minutes
Step 4: Drain and use

When the chicken is done, drain through a sieve into a bowl. If you're keeping the cooking liquid for broth, consider lining the sieve with two layers of 100-percent-cotton cheesecloth to make the broth more translucent. Remove the chicken from the sieve and discard any vegetables and seasonings. Serve the chicken as desired. Or cool the chicken completely and transfer to a storage container. Cover and refrigerate for up to three days or freeze for up to two months. To store the broth, place in a sturdy storage container. Cover and chill for up to two days or freeze for up to two months. You can also freeze the broth in ice cube trays to use as flavor boosters.

Tip: For torn or pulled chicken pieces, let the chicken breast cool until easy to handle. If the chicken has skin, pull it off with your fingers and discard. Using your fingers, tear off pieces of chicken. Use torn or pulled chicken pieces as you would chopped chicken.

Kết quả (Việt) 1:

Bước 1: Lựa chọn thịt gàĐun sôi hoặc săn bắt trộm gà có nghĩa là nấu ăn trong chất lỏng nóng. Đây là một phương pháp nhanh lý tưởng cho việc nấu ăn ức gà, có thể khô ra khi rang hoặc nướng. Xương ở vú với da mặt là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn nấu ăn các chất lỏng để trở thành một nước dùng ngon. Trong một thời gian ngắn hơn nấu ăn, bạn cần lựa chọn cho vú gà không xương lột da, nửa. Thời gian nấu ăn mục, sử dụng cắt-up hoặc xắt vú gà.Làm salad gà với thịt gà luộc.Bước 2: Suy nghĩ qua chất lỏngChất lỏng được sử dụng để nấu ăn thịt gà có thể đơn giản như nước, hoạt động tốt nếu bạn muốn các con gà cơ bản để sử dụng trong công thức nấu ăn hoặc đóng băng cho sau này. Bạn cũng có thể sử dụng các chất lỏng khác như nước luộc gà, apple cider, rượu vang trắng khô hoặc một sự kết hợp. Các cách khác để hương vị nấu ăn lỏng và gà bao gồm thêm củ hành wedges, miếng cà rốt, cần tây miếng, tỏi đinh hương, bouillon hạt, loại thảo mộc, muối, và nước chanh hoặc vỏ.Bước 3: Nấu ăn thịt gàĐặt gà trong một cái chảo lớn, đủ để giữ miếng thịt gà thoải mái. Thêm đủ chất lỏng nấu ăn bao gồm thịt gà. Nếu bạn muốn, thêm bất kỳ thành phần nào khác cho hương liệu chất lỏng và thịt gà. Mang đến cho đun sôi trên nhiệt độ trung bình cao; giảm nhiệt. Bìa chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi gà là không còn màu hồng (170 độ F).Xương trong, da vào ức gà: nấu ăn khoảng 30 phútLột da, không xương gà vú nửa: nấu 15-20 phútLột da, không xương ức gà cắt thành miếng 2-inch: nấu khoảng 10 phútBước 4: Khóa và sử dụngKhi gà được thực hiện, chảy qua một sàng vào một cái bát. Nếu bạn đang giữ cho việc nấu ăn nước cho canh, xem xét lót rây với hai lớp 100-phần trăm-bông vải màn cho canh mờ hơn. Hủy bỏ các gà từ sàng và loại bỏ bất kỳ loại rau và gia vị. Phục vụ gà như mong muốn. Hoặc mát gà hoàn toàn và chuyển sang container lưu trữ. Bìa và tủ lạnh trong 3 ngày hoặc đóng băng cho đến hai tháng. Để lưu trữ canh, đặt trong một thùng chứa lưu trữ mạnh mẽ. Bìa và thư giãn cho đến hai ngày hoặc đóng băng cho đến hai tháng. Bạn cũng có thể đóng băng canh trong ice cube khay để sử dụng như tên lửa đẩy hương vị.Mẹo: Để miếng thịt gà bị rách hoặc kéo, để cho mát gà vú cho đến khi dễ dàng để xử lý. Nếu gà có da, kéo nó ra với ngón tay của bạn và loại bỏ. Sử dụng ngón tay của bạn, xé rời miếng thịt gà. Sử dụng miếng thịt gà bị rách hoặc kéo như bạn xắt nhỏ gà.