TÓM TẮT gà thịt màu da thịt là quan trọng ở
Hoa Kỳ và Mexico. Nghiên cứu này đánh giá
việc sử dụng các chất màu tự nhiên và tổng hợp trong khẩu phần ăn của gà thịt ở
cấp độ thương mại. Chim được cho ăn tự nhiên hoặc tổng hợp
sắc tố ở cấp độ thấp hoặc cao, mô phỏng Mỹ và tập quán thương mại Mexico. Màu da được đo trong quá trình sản xuất trực tiếp (3-7 tuần tuổi) và sau khi giết mổ
và làm lạnh. Các sắc tố tự nhiên có một cách nhất quán
hơn da b * giá trị (độ vàng) so với tổng hợp
sắc tố. Các cấp độ cao được sản xuất da b lớn hơn * giá trị
hơn so với mức thấp, bất kể nguồn. Việc tổng hợp
sắc tố có mức tăng chậm hơn trong da b * nhưng đạt
cùng một mức độ như thấp tự nhiên của 7 tuần. Không có
đang được dịch, vui lòng đợi..