Giao thông vận tải áp dụng cho tất cả các phần và là một bước tiến của sơ đồ dòng chảy mà cần kỹ năng cụ thể. Nó cần được xem xét với sự chăm sóc tương tự như các bước xử lý khác. Phần này cung cấp các ví dụ về tiềm năng nguy hiểm và các khuyết tật và mô tả hướng dẫn công nghệ có thể được sử dụng để phát triển các biện pháp kiểm soát và hành động khắc phục. Tại một đặc biệt bước, chỉ có các mối nguy hiểm và các khuyết tật có khả năng sẽ được giới thiệu hoặc kiểm soát tại bước được liệt kê. Cần nhận ra rằng trong việc chuẩn bị một HACCP và / hoặc DAP kế hoạch đó là điều cần thiết để tham khảo ý kiến Mục 5, cung cấp hướng dẫn cho việc áp dụng các nguyên tắc của HACCP và phân tích DAP. Tuy nhiên, trong phạm vi của Bộ luật này, nó không phải là có thể cho biết chi tiết quan trọng của giới hạn, giám sát, lưu giữ hồ sơ và xác minh cho mỗi bước vì đây là những cụ thể để mối nguy hiểm và các khuyết tật đặc biệt.
đang được dịch, vui lòng đợi..
