As to the influence of the drying t

As to the influence of the drying temperature on the
process, it was observed that increasing the drying
temperature from 30 °C to 70 °C leads to a reduction of
70% of the drying time. The results obtained from fitting
the experimental data to the kinetic models tested allowed
to conclude that the model that best describes the
dehydration kinetics for pumpkin in the range of temperatures
from 30 °C to 70 °C is Henderson–Pabis, and the
Vega–Lemus model did not reveal to be acceptable.
The present work allowed estimating the values of the
diffusion coefficient at an infinite temperature, De
0
, and
activation energy for moisture diffusion, Ed, which were,
respectively, 0.0039 m2
/s and 32.26 kJ/mol. Similarly, the
values of hm
0 and Ec were also determined, the first being
3.798×108
m/s and the latter 86.25 kJ/mol. These results
indicate that the activation energy for convective mass
transfer is higher than that for mass diffusion.

Kết quả (Việt) 1:

Như để ảnh hưởng của nhiệt độ sấy trên cácquá trình, nó đã được quan sát thấy rằng tăng sấynhiệt độ từ 30 ° C đến 70 ° C dẫn đến giảm70% thời gian sấy. Kết quả thu được từ phù hợpcác dữ liệu thử nghiệm để các mô hình động thử nghiệm cho phépđể kết luận rằng các mô hình mà tốt nhất mô tả cácmất nước động học cho bí ngô trong khoảng nhiệt độtừ 30 ° C đến 70 ° C là Henderson-Pabis, và cácVega-Lemus mô hình không tiết lộ để được chấp nhận.Công việc hiện nay cho phép ước tính các giá trị của cácHệ số phổ biến ở một nhiệt độ vô hạn, De0, vànăng lượng kích hoạt cho phổ biến độ ẩm, Ed, được,tương ứng, 0,0039 m2/ s và 32.26 kJ/mol. Tương tự, cácgiá trị của hm0 và Ec cũng được xác định, đang đầu tiên3.798 × 108m/s và 86.25 sau kJ/mol. Những kết quảchỉ ra rằng năng lượng kích hoạt cho các khối lượngDịch vụ cao hơn cho quần chúng phổ biến.

Kết quả (Việt) 2:

Về sự ảnh hưởng của nhiệt độ sấy trên
quá trình, nó được quan sát thấy rằng việc tăng sấy
nhiệt độ từ 30 ° C đến 70 ° C dẫn đến giảm
70% thời gian sấy. Các kết quả thu được từ phù hợp
các dữ liệu thực nghiệm các mô hình động học được thử nghiệm cho phép
kết luận rằng mô hình mô tả đúng nhất
động học mất nước cho bí ngô trong khoảng nhiệt độ
từ 30 ° C đến 70 ° C là Henderson-Pabis, và
Vega-Lemus mô hình không tiết lộ để có thể chấp nhận được.
Các công việc hiện tại cho phép ước tính giá trị của các
hệ số khuếch tán ở nhiệt độ vô hạn, De
0, và năng lượng kích hoạt cho ẩm khuếch tán, Ed, đó là, tương ứng, 0,0039 m2 / s và 32,26 kJ / mol . Tương tự như vậy, các giá trị của hm 0 và Ec cũng đã được xác định, đầu tiên là 3,798 × 108 m / s và sau 86,25 kJ / mol. Những kết quả này chỉ ra rằng năng lượng kích hoạt cho hàng loạt đối lưu chuyển cao hơn cho sự khuếch tán hàng loạt.