Ở Ý, cá da trơn, Suchi Việt là chủ yếu được tiêu thụ tại
thị trường hải sản tươi sống và các siêu thị như đông lạnh hoặc
philê rã đông (120-260 g). Philê đông lạnh (thường riêng
đông lạnh nhanh chóng) với kính được bán riêng lẻ hoặc
đóng gói theo kích thước vào 1 gói kg. Như đã nêu trên
nhãn gói, philê thường được điều trị với E 451 (natri
hoặc kali triphosphate), giữ nước trong khi chế biến.
Non-phosphate (sản phẩm có tác dụng tương tự)
cũng được sử dụng, kết hợp với muối; các chất này
có thể được khai báo miễn phí.
đang được dịch, vui lòng đợi..
