Phản ứng này được khuyến khích trong việc xử lý nhiệt của các loại thực phẩm, bao gồm cả các loại ngũ cốc rang và malt sử dụng cho sản xuất bia. Nó cũng được biết là xảy ra trong axit - thủy phân protein thực vật (HVP) khi sản xuất bằng axit hydrochloric
đang được dịch, vui lòng đợi..