With the advent of deep-freeze and

With the advent of deep-freeze and the air-conditioned hypermarché, these seasonal variations are less marked than hitherto, but they are still observed, in some cases due to legal restrictions. Crayfish, for example, have a short season and it is illegal to catch them out of season.[13] Moreover, they do not freeze well.
Foods and ingredients[edit]
French regional cuisines use locally grown vegetables, such as pomme de terre (potato), blé (wheat), haricots verts (a type of French green bean), carotte (carrot), poireau (leek), navet (turnip), aubergine (eggplant), courgette (zucchini), and échalotte (shallot).
French regional cuisines use locally grown fungi, such as truffe (truffle), champignon de Paris (button mushroom), chanterelle ougirolle (chanterelle), pleurote (enhuître) (oyster mushrooms), and cèpes (porcini).
Common fruits include oranges, tomatoes, tangerines, peaches, apricots, apples, pears, plums, cherries, strawberries, raspberries, redcurrants, blackberries, grapes, grapefruit, and blackcurrants.
Varieties of meat consumed include poulet (chicken), pigeon (squab), canard (duck), oie (goose, the source of foie gras), bœuf (beef), veau (veal), porc (pork), agneau (lamb), mouton (mutton), caille (quail), cheval (horse), grenouille (frog), and escargot (snails). Commonly consumed fish and seafood include cod, canned sardines, fresh sardines, canned tuna, fresh tuna, salmon, trout, mussels, herring, oysters, shrimp and calamari.
Eggs are fine quality and often eaten as: omelettes, hard-boiled with mayonnaise, scrambled plain, scrambled haute cuisine preparation, œuf à la coque.
Herbs and seasonings vary by region, and include fleur de sel, herbes de Provence, tarragon, rosemary, marjoram, lavender, thyme, fennel, and sage.
Fresh fruit and vegetables, as well as fish and meat, can be purchased either from supermarkets or specialty shops. Street markets are held on certain days in most localities; some towns have a more permanent covered market enclosing food shops, especially meat and fish retailers. These have better shelter than the periodic street markets.

Kết quả (Việt) 1:

Với sự ra đời của deep-freeze và hypermarché lạnh, những biến thể theo mùa được đánh dấu ít hơn cho đến nay, nhưng họ vẫn còn quan sát, trong một số trường hợp do hạn chế về pháp lý. Cua biển, ví dụ, có một mùa giải ngắn và nó là bất hợp pháp để bắt họ ra khỏi mùa giải. [13] hơn nữa, họ không đóng băng tốt.Thực phẩm và thành phần [sửa]Các món ăn khu vực pháp sử dụng các loại rau trồng tại địa phương, chẳng hạn như pomme de terre (khoai tây), blé (lúa mì), haricots verts (một loại Pháp đậu xanh), carotte (cà rốt), poireau (tỏi tây), navet (củ cải), hạt (cà tím), courgette (zucchini) và échalotte (shallot).Các món ăn khu vực pháp sử dụng tại địa phương trồng nấm, chẳng hạn như truffe (truffle), champignon de Paris (nút nấm), chanterelle ougirolle (chanterelle), pleurote (enhuître) (oyster nấm) và cèpes (mỳ).Loại trái cây phổ biến bao gồm cam, cà chua, quýt, đào, mơ, táo, lê, mận, anh đào, dâu tây, quả mâm xôi, redcurrants, quả mâm xôi, nho, bưởi và blackcurrants.Trong số các loại thịt được tiêu thụ bao gồm poulet (gà), pigeon (squab), cánh mũi (vịt), oie (ngỗng, là nguồn gốc của foie gras), bœuf (thịt bò), veau (bê), porc (thịt heo), agneau (cừu), cửu (cừu), caille (chim cút), cheval (ngựa), grenouille (con ếch) và escargot (ốc sên). Thường tiêu thụ cá và hải sản bao gồm cá tuyết, cá mòi đóng hộp, cá mòi tươi, đóng hộp cá ngừ, cá ngừ tươi, cá hồi, cá hồi, trai, cá trích, hàu, tôm và mực.Trứng có tốt chất lượng và thường xuyên ăn như: tranh giành omelettes, luộc với mayonnaise, chuẩn bị ẩm thực haute đồng bằng, tranh giành, œuf à la coque.Các loại thảo mộc và gia vị khác nhau tùy theo khu vực, và bao gồm fleur de sel, herbes de Provence, rau ngải giấm, rosemary, kinh giới ô, hoa oải hương, húng tây, thì là và sage.Trái cây tươi và rau quả, cũng như cá và thịt, có thể được mua hoặc từ siêu thị hoặc cửa hàng đặc sản. Chợ đường phố được tổ chức vào những ngày nhất định ở hầu hết địa phương; một số thị trấn có một thị trường lâu dài hơn được bảo hiểm bao quanh các cửa hàng thực phẩm, đặc biệt là thịt và cá nhà bán lẻ. Có những nơi trú ẩn tốt hơn so với các thị trường đường phố định kỳ.

Kết quả (Việt) 2:

Với sự ra đời của sâu đóng băng và hypermarché không khí lạnh, các thay đổi theo mùa được ít hơn đánh dấu cho đến nay, nhưng họ vẫn đang quan sát, trong một số trường hợp do hạn chế pháp lý. Tôm, ví dụ, có một mùa giải ngắn và nó là bất hợp pháp để bắt họ ra khỏi mùa. [13] Hơn nữa, họ không đóng băng tốt.
Thực phẩm, các thành phần [sửa]
món ăn trong khu vực Pháp sử dụng các loại rau trồng tại địa phương, chẳng hạn như Pomme de terre (khoai tây), BLE (lúa mì), haricots Verts (một loại đậu xanh Pháp), carotte (cà rốt ), poireau (tỏi tây), navet (củ cải), cà tím (cà tím), courgette (zucchini), và échalotte (hẹ).
món ăn trong khu vực Pháp sử dụng nấm trồng tại địa phương, chẳng hạn như truffe (nấm), champignon de Paris (nút nấm) , chanterelle ougirolle (chanterelle), pleurote (enhuître) (nấm hàu), và CEPES (porcini).
trái cây thường gặp bao gồm cam, cà chua, quýt, đào, mơ, táo, lê, mận, anh đào, dâu tây, quả mâm xôi, Ribes rubrum, mâm xôi , nho, bưởi, và quả lý đen.
giống thịt tiêu thụ bao gồm Poulet (gà), chim bồ câu (bồ câu con), cánh mũi (vịt), OIE (ngỗng, nguồn gốc của foie gras), Bœuf (thịt bò), Veau (thịt bê), PORC (thịt lợn), agneau (cừu), Mouton (cừu), Caille (chim cút), cheval (ngựa), Grenouille (ếch), và escargot (ốc). Thường được tiêu thụ cá và hải sản bao gồm cá tuyết, cá mòi đóng hộp, cá mòi tươi, cá ngừ đóng hộp, cá ngừ tươi, cá hồi, cá hồi, sò, cá trích, sò, tôm và mực.
Trứng là chất lượng tốt và thường được ăn như: trứng tráng, luộc chín với mayonnaise , tranh giành đồng bằng, tranh giành haute món ăn chuẩn bị, œuf à la Coque.
Herbs và gia vị khác nhau theo vùng, và bao gồm fleur de sel, Herbes de Provence, giấm, hương thảo, kinh giới, hoa oải hương, húng tây, thìa là, và cây xô thơm.
trái cây tươi và rau quả , cũng như cá và thịt, có thể được mua hoặc từ các siêu thị hoặc cửa hàng đặc sản. Thị trường đường phố được tổ chức vào những ngày nhất định trong hầu hết các địa phương; một số thị trấn có một lâu dài hơn bao phủ thị trường bao quanh các cửa hàng thực phẩm, đặc biệt là thịt và cá nhà bán lẻ. Những có chỗ ở tốt hơn so với các thị trường đường phố kỳ.