Mật ong lâu đã được biết đến như là một chất dinh dưỡng, một chất lỏng đặc biệt do mật ong ong (và một số loài khác) tạo ra từ phấn hoa. Trong mật ong là hỗn hợp đường và một vài thành phần hóa học khác. Nguồn duy nhất carbon của mật ong là chủ yếu là fructose đường trái cây (khoảng 38. 5%) và glucose (khoảng 31. 0%), bao gồm rất nhiều các loại đường trong mật ong đường maltose và Sucroza v.v. một số vitamin và khoáng chất cũng được tìm thấy trong mật ong, nhưng họ chỉ có một số lượng nhỏ.Mật ong và những gì cần biếtMật ong cũng có một vài thành phần chức năng như các hợp chất hydrua, bao gồm cả chrysin, pinobanksin, vitamin C, catalaze và pinocembrin. Vì vậy, ngay từ thời cổ xưa người sử dụng mật ong để chữa trị những vết thương do có tính kháng khuẩn, mặt khác các vi sinh vật không thể sống trong mật ong vì mật ong có một hoạt động nước thấp.Các chất dinh dưỡng trong mật ong, bao gồm cả carbonhydrates, đường, chất xơ, natri, vitamin, khoáng chất, axit béo, axit amin, vv. Lượng nước trong khoảng 17%.Lịch sửMật ong đã được phát hiện và được sử dụng như một loại thực phẩm như một loại thuốc bạn ngay từ thời cổ đại. Vì vậy, nuôi ong để mật có sẵn từ 700 năm trước Tây. Có kinh nghiệm trong nhiều thế kỷ, mật ong luôn được đánh giá là quý giá và thiêng liêng chất ngọt, mật ong được phổ biến trong những ngày lễ của các tôn giáo cũng như sử dụng trong ướp xác các vị vua đã chết. Mật ong cũng được dùng làm thuốc và Mỹ phẩm vào mục đích. Trong thời gian dài của lịch sử, mật ong cũng được sử dụng trong nấu ăn cho các tầng lớp giàu có, do mật ong cổ rất đắt và hiếm.Mật ong có vị ngọt hơn đường kính?Theo xếp hạng tốc độ ngọt fructose là ngọt ngào hơn đường kính hơi (sucroza), glucose là ít ngọt hơn đường kính, và đường maltose thậm chí ít ngọt. Trong hầu hết các loại mật ong, fructoza chiếm số lượng lớn vì thế có xu hướng để làm cho hương vị mật ong hơi ngọt hơn đường kính. Một vài loại mật ong là fructose đường rất phong phú, hương vị rất ngon, nhưng có một vài loại mật ong có đường glucose.Lợi ích của mật ongTrang phục làm cho mật ong là chất ngọt để trở thành các dược phẩm bạn từ thời cổ đại của thiên nhiên là trong mật ong có chứa nhiều thành phần kháng khuẩn và sự kết hợp của chất chống oxy hóa (antioxidant). Mật ong giúp mọi người tăng kích hoạt của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Mật ong cũng là một nguồn giàu các hợp chất phenolic mang đặc điểm của chất chống oxy hóa.
đang được dịch, vui lòng đợi..
