Interest in methodologies for senso

Interest in methodologies for sensory product characterization by consumers is increasing, and check-all-that-apply questions (CATA or checklists) have gained some popularity. This research studied bias pertaining to: (i) the order in which sensory attributes are placed within a CATA question, and (ii) the order of a sensory CATA question within an extended product assessment ballot (including product-elicited emotions, purchase intention and overall liking). In three studies including 335 consumers and using fresh fruit as samples, evidence of attribute order bias was established. In each study, two ballot versions were used in a between-subjects design. Primacy effects linked to attribute salience could explain some of the results. For example, differences in frequency of use of an attribute would be higher on the ballot version where it was placed nearer to the top of the list. However, this type of bias was not sufficient to explain all observed effects. It was found that a random ordering of sensory attributes in a CATA question reduced the total frequency of usage of terms compared with when attributes were grouped with similar terms (e.g. flavour/taste terms grouped together and texture terms grouped together). Some evidence was obtained to suggest that listing sensory attributes in the order that approximate the time when they would be perceived during the course of consuming the sample is necessary unless consumers are given explicit instructions to recall all sensory perceptions and evaluate attributes on the list from that point of reference. It was also found that conclusions regarding differences between samples depended on which ballot version was used. Few order effects were uncovered when the sensory CATA question was prior to or subsequent to other product evaluations (product-elicited emotions and purchase intention). There was no significant effect on hedonic scores of the tested products linked to the attribute order within the sensory CATA question. This research can help to inform best practices in the design of CATA questions for sensory product characterization.

Kết quả (Việt) 1:

Quan tâm đến các phương pháp đặc tính cảm quan sản phẩm được người tiêu dùng đang gia tăng, và kiểm tra-tất cả-mà-áp dụng các câu hỏi (CATA hoặc danh sách kiểm tra) đã trở nên phổ biến một số. Nghiên cứu này đã nghiên cứu thiên vị liên quan đến: (i) theo thứ tự mà trong đó cảm giác thuộc tính được đặt bên trong một câu hỏi CATA, và (ii) thứ tự một câu hỏi CATA cảm giác trong vòng một lá phiếu đánh giá mở rộng sản phẩm (bao gồm cả sản phẩm-elicited cảm xúc, ý định mua và tổng thể theo ý thích). Ba nghiên cứu bao gồm 335 người tiêu dùng và sử dụng trái cây tươi như mẫu, bằng chứng về thuộc tính thứ tự thiên vị được thành lập. Trong mỗi nghiên cứu, hai phiên bản phiếu được sử dụng trong thiết kế giữa các đối tượng. Primacy hiệu ứng liên quan đến tính nhô có thể giải thích một số kết quả. Ví dụ, sự khác biệt trong tần suất sử dụng một thuộc tính sẽ cao hơn trên phiên bản lá phiếu nơi nó được đưa đến gần đầu danh sách. Tuy nhiên, loại này của thiên vị này không đủ để giải thích tất cả các quan sát hiệu ứng. Nó được tìm thấy rằng thứ tự ngẫu nhiên của các thuộc tính cảm giác trong một câu hỏi CATA giảm tần suất tất cả cách sử dụng của điều khoản so với khi thuộc tính đã được nhóm lại với thuật ngữ tương tự (ví dụ: điều khoản hương/hương vị được nhóm lại với nhau và thêm hoạ tiết cho điều khoản được nhóm lại với nhau). Nhận được một số bằng chứng để gợi ý rằng danh sách thuộc tính cảm giác theo thứ tự gần đúng thời gian khi họ sẽ được cảm nhận trong quá trình tiêu thụ các mẫu cần thiết trừ khi người tiêu dùng đang được hướng dẫn rõ ràng để nhớ lại tất cả các nhận thức giác quan và đánh giá các thuộc tính trong danh sách từ đó điểm tham chiếu. Nó cũng được tìm thấy rằng các kết luận về sự khác biệt giữa mẫu phụ thuộc vào phiên bản lá phiếu được sử dụng. Vài thứ tự tác động được phát hiện khi câu hỏi CATA cảm giác trước hoặc sau khi khác đánh giá sản phẩm (sản phẩm elicited cảm xúc và ý định mua). Đã có không có tác động đáng kể trên các điểm số hedonic của các sản phẩm thử nghiệm liên quan đến trật tự thuộc tính trong câu hỏi cảm giác của CATA. Nghiên cứu này có thể giúp để thông báo cho các thực tiễn tốt nhất trong thiết kế của CATA câu hỏi cho các đặc tính sản phẩm cảm giác.

Kết quả (Việt) 2:

Quan tâm đến các phương pháp đặc tính sản phẩm cảm giác của người tiêu dùng ngày càng tăng, và kiểm tra tất cả-mà-áp dụng câu hỏi (CATA hoặc danh sách kiểm tra) đã đạt được một số phổ biến. Nghiên cứu này đã nghiên cứu thiên vị liên quan đến: (i) thứ tự các thuộc tính cảm giác được đặt trong một câu hỏi CATA, và (ii) trình tự của một câu hỏi CATA giác trong một đánh giá phiếu sản phẩm mở rộng (bao gồm cả cảm xúc của sản phẩm gợi ra, ý định mua và thích tổng thể). Trong ba nghiên cứu gồm 335 người tiêu dùng và sử dụng trái cây tươi như mẫu, các bằng chứng về trật tự thuộc tính thiên vị được thành lập. Trong mỗi nghiên cứu, hai phiên bản lá phiếu đã được sử dụng trong một thiết kế giữa các đối tượng. tác dụng ưu việt liên quan đến thuộc tính nổi bật có thể giải thích một số kết quả. Ví dụ, sự khác biệt về tần suất sử dụng một thuộc tính sẽ cao hơn trên phiên bản bỏ phiếu nơi nó được đặt gần với đầu danh sách. Tuy nhiên, loại này thiên vị không đủ để giải thích tất cả các hiệu ứng quan sát được. Nó đã được tìm thấy rằng một trật tự ngẫu nhiên của các thuộc tính cảm giác ở một câu hỏi CATA giảm tổng tần số sử dụng từ ngữ so với khi các thuộc tính đã được nhóm lại với các điều khoản tương tự (ví dụ như về hương vị / hương vị nhóm lại với nhau và điều kiện kết cấu nhóm lại với nhau). Một số bằng chứng thu được cho thấy danh sách các thuộc tính cảm quan theo thứ tự mà gần đúng thời gian khi họ sẽ được cảm nhận trong quá trình tiêu thụ mẫu là cần thiết trừ khi người tiêu dùng đang được hướng dẫn rõ ràng để nhớ lại tất cả những nhận thức cảm quan và đánh giá các thuộc tính trong danh sách từ đó điểm mốc. Nó cũng đã được tìm thấy rằng những kết luận về sự khác biệt giữa các mẫu phụ thuộc vào lá phiếu mà phiên bản được sử dụng. Rất ít tác trật tự đã được phát hiện khi CATA câu hỏi cảm giác là trước hoặc sau để đánh giá khác sản phẩm (cảm xúc sản phẩm gợi và ý định mua). Không có tác dụng đáng kể về điểm hưởng thụ của các sản phẩm thử nghiệm liên quan đến trật tự thuộc tính trong câu hỏi CATA giác. Nghiên cứu này có thể giúp thông lệ tốt nhất trong việc thiết kế các câu hỏi CATA cho đặc điểm sản phẩm cảm giác.