OperationalBrewingProduction Functi

Operational
Brewing
Production Functional Competencies
70% on the job experiences 20% Relationships & Feedback 10% Formal Training
Supply Chain
Development Guide
This document including all information, drawings or plans contained therein, is the
property of HEINEKEN Supply Chain B.V., The Netherlands and all intellectual property
therein, including all proprietary and confidential information, know-how, designs and/or
data, remains vested in and owned by HEINEKEN Supply Chain B.V., The Netherlands.
This document may also contain information, drawings, designs or plans owned by third
parties and such information may be proprietary and confidential and protected by
intellectual property rights of such third parties.
This document and/or drawing may not be used, copied, and/or reproduced in whole
or in part for any purpose, unless such usage, copying and/or reproduction has been
specifically permitted in writing by HEINEKEN Supply Chain B.V., The Netherlands.
The trademark HEINEKEN® belongs to HEINEKEN Brouwerijen B.V. All use of the
HEINEKEN® trademark shall accrue for the sole benefit of HEINEKEN Brouwerijen
B.V. and shall not be used or claimed, in whole or in part, by any other party without
HEINEKEN Brouwerijen B.V.’s prior written consent.
The trademark Amstel® belongs to Amstel Brouwerij B.V. All use of the Amstel®
trademark shall accrue for the sole benefit of Amstel Brouwerij B.V.and shall not be use
or claimed in whole or in part, by any other party without Amstel Brouwerij B.V.’s prior
written consent.
Intellectual Property Statement Supply Chain Policies 09-04-2013
November 2013,
©2013 HEINEKEN International
1
Introduction to Production Competencies Development Guide
The Development Guide is a key component of Heineken’s development framework and together
with the functional competencies provide a holistic approach to competence development of our
people.
While the functional competencies are the reference of the knowledge, skills and behaviours
required to succeed in your role, the development guide provides you with suggestions on how you
can develop each competency, based on the 70:20:10 model.
This model provides a framework where learning is no longer addressed as a detached activity,
separate from the daily activities of the workplace. Work and learning are combined and we are
able to focus on the entire range of learning opportunities: on the job, social and formal.
With the use of the development guide, you will achieve a more relevant and motivating personal
development plan (PDP), as well as, better guidance for training programmes and development
opportunities within the business. Make sure, therefore, that your PDP development actions include
a blend of 70%, 20% and 10% learning recommended in these guides.
Success in your personal development!
Henk de Bruin
Senior Director Global Technology and Policies
HEINEKEN Supply Chain
2
Special thanks to the following people for:
Creating the descriptions of the functional competencies
Dougalis, Zisis Group Planning Logistics Manager, HEINEKEN Russia
Hay, Gordon HR Business Partner Human Resources, HEINEKEN UK Limited
Hollemans, Marja Group Quality & Technology Manager, Grupa Zywiec S.A.
Kulawiak, Milosz Senior Production Specialist, Grupa Zywiec S.A.
Martin Lopez Suevos, Eduardo Head of Projects, Central Engineering, HEINEKEN España
Oliver, Adrian Brewing Manager Tadcaster Brewing, HEINEKEN UK Limited
Relyovski, Anton TPM Manager, Zagorka A.D. Bulgaria
Rohmer, Frank Regional TPM Manager, Region Africa & Middle East
Scrimshaw, Mick UK Training Consultant, HEINEKEN UK Limited
Snip, Onno Supply Chain Training Manager, Region Africa & Middle East
Providing advice and feedback
Boon, Jan Paul Supply Chain Director, Bralima DRC
Bosman, Robert Senior Director Supply Chain, Region Africa and Middle East
Bruin, Henk de Senior Director Global Technology & Policies, Global Supply Chain
Fornaciari, Paolo Regional TPM Manager, Western Europe
Hut, Berend Regional TPM Manager, C&EE Supply Chain
Klaver, Alex Maintenance Specialist, Supply Chain Services, Global Supply Chain
Ledesma, Luis Galván Head of Technology & Brewing, Supply Chain, HEINEKEN España
Lee, Kum Chin Regional Technical Support Manager, HEINEKEN Asia Pacific Breweries Limited
Lermigeuax, William Maintenance Manager, HEINEKEN Enterprise France
Man Hoang, Huu Brewery Manager, Vietnam Brewery Ltd, Ho Chi Minh City
Meulen, Pieter van der Brewery Director, HEINEKEN Den Bosch
Moser, Duncan Production Manager Packaging, HEINEKEN Den Bosch
Oeveren, Pjotr van Global SHE Policy Manager, HEINEKEN Global Supply Chain
Plas, Dennis van der Maintenance Specialist Supply Chain Services, Global Supply Chain
Schagen, Pascal Rayon Manager Packaging, HEINEKEN Netherlands Supply Brewery Zoeterwoude
Stoffels, Jeroen Technology and Quality Manager, HEINEKEN Den Bosch (Technologie en Kwaliteit)
Tropea, Ilaria Senior TPM Coordinator, HEINEKEN Supply Chain BV
Wijckerheld, Marlies Brewing Solutions Manager, HEINEKEN Global Supply Chain
Content
The 70:20:10 Learning Philosophy 4
The Brewing Functional Competencies
Safety 6
Brewing Quality Management & Control 8
Brewing Equipment Operation & Control 10
Autonomous Maintenance 12
Equipment Maintenance 14
Reporting 16
Glossary 17
3
6
5
4
3
2
1
4
The 70:20:10 Learning Philosophy
At HEINEKEN we believe that learning should take place in the context of the operational and
strategic capability needs of our organisation. When we improve the capabilities of our organisation,
we can improve business results in the long and short term.
To ensure that real learning occurs, we encourage a holistic approach by integrating both formal and
informal elements. In short, we believe the most effective way to learn and develop a new skill or
behaviour is to apply and practice it on the job and in real life situations.
To this end, within HEINEKEN we follow the 70:20:10 model to frame and guide our approach to
learning and development.
70% of learning comes from real life and on–the–job experiences, tasks and problem solving. This
is the most important aspect of any learning and development plan. Examples include: Day-to-day
responsibilities and tasks; Job rotations; Stretch assignments; Project-based learning
20% of learning comes from relationships and feedback, coaching and from observing and working
with role models. Examples include: Coaching; Mentoring; (Peer) networking; Role modelling
10% of learning comes from formal training. Examples include: Classroom training; E-Learning;
Conferences; Seminars; Reading
“Learning is not compulsory… neither is survival” - W. Edwards Deming
Today more than ever before, having capable people who are able to rapidly apply continuous
learning is an increasingly critical lever of future business success. The 70:20:10 model helps
HEINEKEN to become a true learning organisation, which values, supports and builds learning
opportunities into corporate culture and structure.
5
The 70:20:10 model is not intended as a rigid framework or recipe. It is a reference model drawn from
empirical data and surveys (in particular the research of Morgan McCall and his colleagues at the
Center for Creative Leadership in the USA). It simply validates what many leaders find consistent with
their own experiences: that not all learning happens in formal learning settings.
So, what about formal training? Although this is seen as contributing just 10% to our learning, welldesigned
training has a significant amplifying effect – clarifying, supporting and boosting the other
90% of our learning.
How can you apply the 70:20:10 Model?
The simplest way to apply your learning is to make sure that your PDP development actions include
a blend of 70%, 20% and 10% learning activities.
Safety
The ability to act in a way that contributes to maintaining a safe environment for employees,
contractors and visitors according to the applicable statutory, HEINEKEN, and local regulations,
policies and procedures.
On-the-job experiences
Always check safety conditions before starting work to ensure the lowest possible risk.
Perform work according to all guidance, instructions and Standard Operating Procedures (SOPs) so that
you work with the lowest possible risk.
Participate in safety briefings and safety meetings for better awareness and to understand risks.
Actively participate and use information from meetings led by your manager (e.g. Safety Pillar meeting,
department meeting) to increase safety awareness.
Adjust your methods of work according to the instructions and guidelines derived from HEINEKEN and
local safety policy standards and procedures so that you can achieve safety compliance.
Actively participate in safety improvement projects that take place in and impact your work area so
that you better understand the changes and the need for them.
Share your feedback and experience whenever you participate in the risk assessment team to ensure
the quality of hazard and risk assessment.
Take an active role in observing unsafe conditions and unsafe behaviours. Use tags, STOP or other
Behavioural Based Safety (BBS) tools to systematically eliminate observed risks and influence
personnel to be proactive in safety and take appropriate action when necessary.
Participate actively in activities to increase awareness (e.g. safety day, evacuation exercise).
In cases of product, equipment or process change, share your feedback about potential risks created by
the change and adjust your way of working as necessary.
Collect safety data from your activities so that you can report near misses, unsafe conditions and
anomalies in safety (share your feedback in safety pyramid).
Share your experience with others to increase awareness about specific job related risks and events
from the past.
Exercise your safety skills in crisis situations by participating in evacuation drills and other unexpected
situation simulations (spill, fire, rescue from confined space) so that you are well prepared to act in such
sit

Kết quả (Việt) 1:

Hoạt độngSản xuất biaNăng lực sản xuất chức năng70% công việc kinh nghiệm 20% mối quan hệ & phản hồi 10% Đào tạo chính quyChuỗi cung ứngPhát triển hướng dẫnTài liệu này bao gồm tất cả các thông tin, bản vẽ hay kế hoạch có trong ấy, là cácbất động sản của HEINEKEN cung cấp chuỗi B.V, Hà Lan và tất cả các tài sản trí tuệtrong đó, bao gồm tất cả các thông tin độc quyền và bí mật, bí quyết, thiết kế và/hoặcdữ liệu, vẫn còn vested trong và thuộc sở hữu của HEINEKEN cung cấp chuỗi B.V, Hà Lan.Tài liệu này cũng có thể chứa thông tin, bản vẽ, thiết kế hoặc kế hoạch thuộc sở hữu của thứ bacác bên và các thông tin có thể được độc quyền và bí mật và được bảo vệ bởiquyền sở hữu trí tuệ của bên thứ ba.Tài liệu này và/hoặc bản vẽ có thể không được sử dụng, sao chép, và/hoặc sao chép toàn bộhoặc một phần cho mục đích nào, trừ khi sử dụng như vậy, sao chép hoặc sinh sản đãđặc biệt cho phép bằng văn bản bởi HEINEKEN cung cấp chuỗi B.V, Hà Lan.Thương hiệu HEINEKEN ® thuộc về HEINEKEN Brouwerijen B.V Sử dụng tất cả cácHEINEKEN ® thương hiệu sẽ tích luỹ cho quyền lợi của HEINEKEN BrouwerijenB.V và sẽ không được sử dụng hoặc tuyên bố chủ quyền, toàn bộ hoặc một phần, bởi bất kỳ bên nào khác mà không cóHEINEKEN Brouwerijen B.V của trước bằng văn bản.Thương hiệu Amstel ® thuộc về Amstel Brouwerij B.V Sử dụng tất cả Amstel ®nhãn hiệu hàng hoá sẽ tích luỹ cho quyền lợi của Amstel Brouwerij B.V.and sẽ không là sử dụnghoặc tuyên bố toàn bộ hoặc một phần, bởi bất kỳ bên nào khác mà không có Amstel Brouwerij B.V trướcý bằng văn bản.Tài sản trí tuệ tuyên bố cung cấp chuỗi chính sách 09-04-2013Tháng 11 năm 2013,© 2013 HEINEKEN International1Giới thiệu về hướng dẫn phát triển năng lực sản xuấtHướng dẫn phát triển là một yếu tố then chốt của khuôn khổ phát triển của Heineken và cùngvới năng lực chức năng cung cấp một cách tiếp cận toàn diện để phát triển năng lực của chúng tôingười.Trong khi năng lực chức năng là tham chiếu của kiến thức, kỹ năng và hành vicần thiết để thành công trong vai trò của bạn, hướng dẫn phát triển cung cấp bạn với đề xuất về làm thế nào bạncó thể phát triển năng lực mỗi, dựa trên các mô hình 70:20:10.Mô hình này cung cấp một khuôn khổ nơi học tập không còn được gọi là một hoạt động tách ra,riêng biệt từ các hoạt động hàng ngày của nơi làm việc. Làm việc và học tập được kết hợp và chúng tôi đangkhả năng tập trung trên phạm vi toàn bộ của cơ hội học tập: công việc, xã hội và chính thức.Với việc sử dụng các hướng dẫn phát triển, bạn sẽ đạt được một cá nhân có liên quan hơn và động cơ thúc đẩykế hoạch phát triển (PDP), cũng như các hướng dẫn tốt hơn cho chương trình đào tạo và phát triểncơ hội trong việc kinh doanh. Chắc chắn, do đó, rằng hành động của bạn phát triển PDP bao gồmmột sự pha trộn của 70%, 20% và 10% học được đề nghị trong những hướng dẫn.Thành công trong phát triển cá nhân của bạn!Henk de BruinCông nghệ toàn cầu giám đốc cao cấp và chính sáchHEINEKEN chuỗi cung ứng2Đặc biệt nhờ có những người sau đây cho:Việc tạo ra các mô tả năng lực chức năngDougalis, Zisis nhóm lập kế hoạch quản lý hậu cần, liên bang Nga HEINEKENHay, Gordon HR kinh doanh đối tác nhân, HEINEKEN UK LimitedHollemans, Marja nhóm chất lượng & công nghệ quản lý, Grupa Zywiec saKulawiak, Miłosz cao cấp sản xuất chuyên gia, Grupa Zywiec saMartin Lopez Suevos, Eduardo đầu của dự án Trung tâm kỹ thuật, HEINEKEN EspañaOliver, Adrian pha cà phê pha cà phê, HEINEKEN UK Limited quản lý TadcasterRelyovski, Anton TPM Manager, Zagorka AD BulgariaRohmer, Frank Regional TPM Manager, vùng châu Phi và Trung ĐôngScrimshaw, Mick anh đào tạo tư vấn, HEINEKEN UK LimitedSnip, Onno cung cấp chuỗi đào tạo quản lý, vùng châu Phi và Trung ĐôngCung cấp tư vấn và thông tin phản hồiBoon, Jan Paul cung cấp chuỗi giám đốc, Bralima DRCBosman, Robert giám đốc cao cấp Supply Chain, vùng châu Phi và Trung ĐôngBruin, Henk de giám đốc cao cấp toàn cầu công nghệ & chính sách, Chuỗi cung cấp toàn cầuFornaciari, Paolo Regional TPM Manager, Tây ÂuTúp lều, Berend Regional TPM giám đốc, C & EE chuỗi cung ứngKlaver, Alex Maintenance chuyên gia, cung cấp chuỗi dịch vụ, cung cấp toàn cầu ChuỗiLedesma, Luis Galván đầu của công nghệ & sản xuất bia, Chuỗi cung ứng, HEINEKEN EspañaLee, Kum Chin Regional kỹ thuật hỗ trợ quản lý, HEINEKEN TNHH Châu á Thái Bình Dương nhà máy biaLermigeuax, William quản lý bảo trì, HEINEKEN doanh nghiệp PhápNgười đàn ông hoàng hữu Brewery quản lý, Việt Nam Brewery TNHH, TP. Hồ Chí MinhMeulen, Pieter van der giám đốc nhà máy bia, HEINEKEN Den BoschMoser, Duncan giám đốc sản xuất bao bì, HEINEKEN Den BoschOeveren, Pjotr van toàn cầu cô quản lý chính sách, HEINEKEN chuỗi cung cấp toàn cầuPlas, Dennis van der chuyên gia cung cấp chuỗi dịch vụ bảo trì, Chuỗi cung cấp toàn cầuSchagen, Pascal Rayon Manager bao bì, HEINEKEN Hà Lan cung cấp nhà máy bia ZoeterwoudeStoffels, Jeroen công nghệ và quản lý chất lượng, HEINEKEN Den Bosch (Technologie en Kwaliteit)Tropea, điều phối viên TPM Ilaria cao cấp, HEINEKEN cung cấp chuỗi BVWijckerheld, Marlies pha giải pháp Manager, HEINEKEN cung cấp toàn cầu ChuỗiNội dungTriết lý học tập 70:20:10 4Năng lực chức năng pha cà phêAn toàn 6Bia chất lượng quản lý & điều khiển 8Hoạt động thiết bị pha cà phê & kiểm soát 10Autonomous Maintenance 12Thiết bị bảo trì 14Báo cáo 16Bảng thuật ngữ 1736543214Triết lý học tập 70:20:10Tại HEINEKEN chúng tôi tin rằng việc học sẽ diễn ra trong bối cảnh của các hoạt động vàchiến lược khả năng các nhu cầu của tổ chức của chúng tôi. Khi chúng tôi cải thiện khả năng của tổ chức của chúng tôi,chúng tôi có thể cải thiện kết quả kinh doanh trong dài và ngắn hạn.Để đảm bảo rằng học tập thực sự xảy ra, chúng tôi khuyến khích một cách tiếp cận toàn diện bằng cách tích hợp cả hai chính thức vàCác yếu tố không chính thức. Trong ngắn hạn, chúng tôi tin rằng cách hiệu quả nhất để tìm hiểu và phát triển một kỹ năng mới hoặchành vi là để áp dụng và thực hành nó trong công việc và trong các tình huống thực tế đời sống.Để kết thúc này, trong HEINEKEN chúng tôi theo mô hình 70:20:10 khung và hướng dẫn của chúng tôi cách tiếp cận đểhọc tập và phát triển.70% của học tập xuất phát từ thực tế đời sống và kinh nghiệm trên-the-công việc, công việc và giải quyết vấn đề. Điều nàylà một khía cạnh quan trọng nhất của bất kỳ học tập và kế hoạch phát triển. Ví dụ bao gồm: hàng ngàytrách nhiệm và nhiệm vụ; Phép quay công việc; Kéo dài bài tập; Dự án dạy học20% học đến từ mối quan hệ và phản hồi, huấn luyện và từ quan sát và làm việcvới vai trò mô hình. Ví dụ bao gồm: huấn luyện; Hướng dẫn; (Ngang) mạng; Vai trò mô hình10% học đến từ đào tạo chính quy. Ví dụ bao gồm: đào tạo lớp học; E-Learning;Hội nghị; Hội thảo; Đọc"Học tập là không bắt buộc... không phải là sự sống còn" - W. Edwards DemingVào ngày hôm nay hơn bao giờ hết, có khả năng những người có thể nhanh chóng áp dụng liên tụchọc tập là một đòn bẩy ngày càng quan trọng của sự thành công kinh doanh trong tương lai. Các mô hình 70:20:10 giúpHEINEKEN để trở thành một sự thật học tổ chức, mà giá trị, hỗ trợ và xây dựng học tậpcơ hội thành công ty văn hóa và cơ cấu.5Các mô hình 70:20:10 không có ý định như là một khuôn khổ cứng hoặc công thức. Nó là một mô hình tham khảo rút ra từdữ liệu thực nghiệm và khảo sát ý kiến (đặc biệt các nghiên cứu của Morgan McCall và đồng nghiệp của ông tại cácTrung tâm cho các lãnh đạo sáng tạo tại Mỹ). Nó chỉ đơn giản là xác nhận những gì nhiều nhà lãnh đạo tìm thấy phù hợp vớikinh nghiệm của riêng của họ: không phải tất cả học tập sẽ xảy ra trong cài đặt chính thức học tập.Vì vậy, những gì về đào tạo chính quy? Mặc dù điều này được coi là đóng góp chỉ 10% để học tập của chúng tôi, welldesignedđào tạo có một tác động đáng kể amplifying-làm rõ, hỗ trợ và thúc đẩy các90% của học tập của chúng tôi.Làm thế nào bạn có thể áp dụng 70:20:10 mô hình?Cách đơn giản để áp dụng học tập của bạn là để đảm bảo rằng hành động của bạn phát triển PDP bao gồmmột sự pha trộn của 70%, 20% và 10% học hoạt động.An toànKhả năng để hành động một cách góp phần vào để duy trì một môi trường an toàn cho nhân viên,nhà thầu và khách truy cập theo các áp dụng theo luật định, HEINEKEN, và quy định của địa phương,chính sách và thủ tục.On-the-job kinh nghiệmLuôn luôn kiểm tra điều kiện an toàn trước khi bắt đầu công việc để đảm bảo rủi ro thấp nhất có thể.Thực hiện công việc theo tất cả các hướng dẫn, hướng dẫn và quy trình điều hành chuẩn (Sop) đểbạn làm việc với rủi ro thấp nhất có thể.Tham gia vào các cuộc giao ban an toàn và an toàn cuộc họp nâng cao nhận thức tốt hơn và để hiểu những rủi ro.Tích cực tham gia và sử dụng thông tin từ cuộc họp do quản lý của bạn (ví dụ như an toàn cột cuộc họp,cuộc họp vùng) để nâng cao nhận thức an toàn.Điều chỉnh của bạn phương pháp làm việc theo các hướng dẫn và hướng dẫn có nguồn gốc từ HEINEKEN vàtiêu chuẩn địa phương an toàn chính sách và thủ tục để bạn có thể đạt được tuân thủ an toàn.Tích cực tham gia vào dự án cải tạo an toàn mà diễn ra và ảnh hưởng đến khu vực làm việc của bạn như vậyrằng bạn hiểu rõ hơn về những thay đổi và sự cần thiết cho họ.Chia sẻ thông tin phản hồi của bạn và kinh nghiệm bất cứ khi nào bạn tham gia vào đội đánh giá rủi ro để đảm bảochất đánh giá nguy hiểm và nguy cơ.Có một vai trò tích cực trong quan sát điều kiện không an toàn và không an toàn hành vi. Sử dụng thẻ, dừng lại hoặc khácHành vi dựa an toàn (BBS) công cụ để có hệ thống loại bỏ nguy cơ quan sát và ảnh hưởngCác nhân viên để được chủ động trong an toàn và thích hợp hành động khi cần thiết.Tham gia tích cực vào các hoạt động để nâng cao nhận thức (ví dụ như an toàn ngày, tập thể dục di tản).Trong trường hợp của sản phẩm, thiết bị hoặc quá trình thay đổi, chia sẻ thông tin phản hồi của bạn về những rủi ro tiềm năng tạo bởisự thay đổi và điều chỉnh theo cách của bạn làm việc khi cần thiết.Thu thập dữ liệu an toàn từ hoạt động của bạn để bạn có thể báo cáo suýt, điều kiện không an toàn vàbất thường trong an toàn (chia sẻ phản hồi của bạn trong kim tự tháp an toàn).Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với những người khác để nâng cao nhận thức về cụ thể việc làm liên quan đến rủi ro và sự kiệntừ quá khứ.Tập thể dục kỹ năng của bạn an toàn trong tình huống khủng hoảng bằng cách tham gia triệt thoái khoan và khác bất ngờtình hình mô phỏng (tràn, cháy, cứu hộ từ không gian hạn chế) do đó bạn có cũng chuẩn bị để hành động như vậyngồi