Đậu phộng là thường xuyên nhất được tiêu thụ "hạt" ở Mỹ, mặc dù về mặt kỹ thuật không phải là các loại hạt. Không giống như các loại hạt cây (hạnh nhân, hạt điều, quả hồ đào, hạt hồ trăn, óc chó, trong số những người khác), đậu phộng trồng trên mặt đất và thuộc về gia đình họ đậu, trong đó bao gồm các loại đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan. Họ thường được nhóm lại với hạt cây vì chúng có nhiều thuộc tính vật lý và dinh dưỡng chung. Trong một số cách, lạc thậm chí còn tốt hơn so với các loại hạt thực sự.
Có gì trong một đậu phộng? Rất nhiều những điều tốt đẹp cho trái tim của bạn, bao gồm vitamin B (đặc biệt là folate), vitamin E, magiê, sắt, đồng, kali và chất xơ, cùng với một loạt các hóa chất thực vật, chẳng hạn như arginine (giúp thư giãn các mạch máu và giảm huyết áp) , phytosterol (cholesterol mà thấp hơn) và phenol (chất chống oxy hóa). Đậu phộng cũng có nhiều protein hơn bất kỳ cây hạt ounce cho ounce, nhiều như gia cầm, cá hoặc thịt. Đó là sự thật mà họ đang cao trong calo, chất béo và do đó, ở 160 USD một ounce, nhưng như với tất cả các loại hạt, hầu hết các chất béo có lợi cho tim chất béo không bão hòa.
Nghiên cứu Goober
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tất cả các loại hạt có tác dụng có lợi trên mỡ trong máu , viêm, chức năng mạch máu và nguy cơ bệnh tim mạch nói chung. Rất ít đã nhìn một mình lạc, nhưng một nghiên cứu năm 2003 được công bố trên Tạp chí American College of Nutrition cho thấy mức độ triglyceride thấp hơn ở những người ăn đậu phộng. Và trong một nghiên cứu trước đây, trên tạp chí Lipids, phụ nữ có nồng độ cholesterol thấp hơn khi họ tiêu thụ 1-2 ounces đậu phộng một ngày trong vòng sáu tháng thay cho chất béo khác và một số thịt. Hơn nữa, đậu phộng đã được liên kết với giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL (oxy hóa làm cho điều này "xấu" cholesterol thậm chí nguy hiểm hơn cho động mạch) và mức insulin thấp hơn.
Những người thường xuyên ăn các loại hạt, bao gồm đậu phộng, có xu hướng lành mạnh hơn, nói chung. Và họ có xu hướng nặng hơn hoặc ít nhất là không cân nhắc nhiều hơn những người không ăn chúng. Giống như tất cả các loại hạt, đậu phộng được làm đầy bởi vì protein và chất xơ của họ.
Mịn hoặc giòn?
Bơ đậu phộng có lợi ích dinh dưỡng tương tự như đậu phộng. Trong nghiên cứu sức khỏe 'Y tá, phụ nữ cho biết ăn một muỗng canh bơ đậu phộng ít nhất năm lần mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, so với những người không ăn.
Nhưng hãy kiểm tra các thành phần: hầu hết các loại bơ đậu phộng đã thêm muối và đường . Và một số chứa thêm dầu hydro hóa một phần, một nguồn chất béo chuyển hóa không lành mạnh, mặc dù số tiền rất nhỏ. Bơ đậu phộng tự nhiên có xu hướng là gì, nhưng lạc mặt đất.
Tóm lại: Trừ khi bạn bị dị ứng, có lý do tốt để tận hưởng một số ít (một ounce hoặc hai) của hạt hầu hết các ngày, với đậu phộng là một trong nhiều loại. Ăn chúng ở vị trí của các loại thực phẩm khác, đặc biệt là các món ăn nhẹ mà có lượng calo và ít chất dinh dưỡng.
4 kiện Về Đậu phộng
Đậu phộng có lợi cho sức khỏe nhiều người, kể cả là chỉ có "hạt" có chứa resveratrol, một chất chống oxy hóa có lợi cho tim đó là cũng được tìm thấy trong nho, rượu vang và đậu nành.
đang được dịch, vui lòng đợi..