Extraction of anthocyaninsFor the p

Extraction of anthocyanins
For the preparation of anthocyanin extract from ʺSynkeä Sakariʺ potato, conventional extraction was used. Extraction of the bioactive compound is influenced by various process parameters such as solvent composition, pH, temperature, extraction time, and solid-liquid ratio.
As the aim was to use the anthocyanins produced in this work in pharmaceutical and food industry, ethanol was chosen as the organic solvent for the anthocyanin extraction. In order to prevent the degradation of nonacylated anthocyanins and to maintain a low pH in the extraction of the desired and more stable form of anthocyanins (formation of flavylium ions), small amount of acid was needed to add to the extraction media. Among all acids which were used in different studies regarding anthocyanin extraction (Andersen and Markham, 2005, Truong et al., 2010, Truong et al., 2012, Xavier et al., 2008), acetic acid was selected as it is acceptable in food industry, and it is a weak acid which cannot hydrolyze acylated anthocyanins. As mentioned before, anthocyanins are polar molecules and their solubility are higher in polar solvent and, thus small amount of water was required for the extraction of hydrophilic anthocyanins. In order





to know the effect of ethanol concentration on the degree of extraction of anthocyanins from purple-blue potato, the concentration of ethanol was varied in range of 20%, 40% and 80% (v/v) in the extraction solvent. Amount of acid to maintain pH around 3 was kept 7% (v/v). pH measurements were made using a digital pH-meter (Consort C3010 Multi-parameter Analyser) calibrated with pH 1 and 7 buffers.
All the prepared potato samples were added to the extraction media with solid–liquid ratio (1:5) (wt/wt) and mixed for 15 min with magnetic stirrer bar. In order to determine the best extraction time, the samples were kept between 2 to 24 h in room temperature. In order to avoid the effect of anthocyanin degradation due to light, all the samples were put in the dark during extraction time. The anthocyanin extracts were filtered through a paper filter under vacuum to remove the coarse particles. Afterwards, all the extracts were centrifuged in a centrifuge (Heraeus Megafuge 1.0/1.0 R Centrifuge) at 4000 rpm for 20 min to remove all the suspended particles. The supernatant was collected and transferred into a dark bottles and kept in the freezer for further processing and anthocyanin quantification.
Removal of ethanol and concentration of the solution
The ethanol in the extract was evaporated using two methods. The first method was by using a rotary evaporator (Heidolph Hei-VAP Advantage Rotary Evaporator) at a temperature not exceeding 35°C and pressure around 60 mbar. The second method was evaporation of alcohol by normal heating with a heater plate. In this method, the temperature was kept around 60°C and the solution was stirred in order to distribute the heat evenly and avoid burning the solution. The concentrated extracts were put in the freezer at -18 °C for further processing.
Adsorption
Adsorption was selected as the purification process for the recovery of anthocyanin from purple- blue potato extract due to its advantages. By adsorption method, the purification procedure was done selectively based on differences in the molecules of the solution which leads to differences in affinity for the adsorbent. The regeneration of used adsorbents was the advantage of adsorption which made it cost efficient. Simplicity of design, scale up, and high capacity have made it favorable for this kind of separation. (Soto et al., 2011)





The adsorption process was carried out in the following manner. Six different adsorbents were examined to find out the best one for the anthocyanin recovery. The information about these adsorbents is given in Table 5.

Adsorbents are stable for years at room temperature but different salts such as sodium chloride or sodium carbonate salts are used to retard bacterial growth. Hence, prior to use the adsorbents, they needed to be washed. Preparation and activation of MN-200, XAD7HP, XAD-4 and XAD- 16N was done by 5 BV of ethanol (20% v/v) and for pretreatment of amberlyst 15 and CS16GC, 5 BV of sodium chloride (1 M) was used. In order to make the preparation easy, they were put in open headed chromatography columns and washed by the related solvent with low flow rate. After that they were rinsed by abundant purified water to remove salts, impurities and solvents and followed by drying through centrifugation at 2600 rpm for 15 min to remove excess water.

To compare the adsorption capacity of the adsorbents, adsorption experiments were done in the batch mode at room temperature (23 °C). 4 g of each activated adsorbent was contacted with 16 g of centrifuged extract in a glass bottle while agitation on a vibratory shaker for 15 h. After reaching equilibrium, anthocyanin concentration of liquid p

Kết quả (Việt) 1:

Khai thác các anthocyaninsChuẩn bị anthocyanin chiết xuất từ ʺSynkeä Sakariʺ khoai tây, khai thác thông thường được sử dụng. Khai thác của các hợp chất bioactive bị ảnh hưởng bởi các thông số quá trình khác nhau như thành phần dung môi, độ pH, nhiệt độ, thời gian khai thác và tỉ lệ chất lỏng chất rắn.Vì mục đích là để sử dụng các anthocyanins được sản xuất trong này làm việc trong ngành công nghiệp dược phẩm và thực phẩm, etanol được chọn làm dung môi hữu cơ để khai thác anthocyanin. Để ngăn chặn sự xuống cấp của nonacylated anthocyanin và duy trì độ pH thấp trong việc khai thác của các hình thức mong muốn và ổn định hơn anthocyanins (sự hình thành của các ion flavylium), một lượng nhỏ acid cần thiết để thêm vào phương tiện khai thác. Trong số tất cả các axit được sử dụng trong các nghiên cứu khác nhau liên quan đến khai thác anthocyanin (Andersen và Markham, năm 2005, Truong et al., năm 2010, trường et al., năm 2012, Xavier và ctv., 2008), axit axetic được lựa chọn vì nó là chấp nhận được trong ngành công nghiệp thực phẩm, và nó là một axít yếu mà không thể hydrolyze acylated anthocyanin. Như đã đề cập trước khi, anthocyanins là phân cực phân tử và độ hòa tan của họ là cao hơn trong các dung môi phân cực, và do đó số lượng nhỏ của nước là cần thiết cho việc khai thác của Purifying anthocyanin. Theo thứ tự để biết ảnh hưởng của nồng độ cồn vào mức độ khai thác các anthocyanins từ khoai tây màu xanh tím, nồng độ cồn khác nhau trong phạm vi 20%, 40% và 80% (v/v) trong chiết xuất dung môi. Số lượng axit để duy trì độ pH khoảng 3 đã được giữ 7% (v/v). pH đo đạc được thực hiện bằng cách sử dụng một kỹ thuật số đo độ pH-(Phi C3010 đa số Analyser) hiệu chỉnh với bộ đệm pH 1 và 7.Tất cả các mẫu chuẩn bị khoai tây đã được thêm vào phương tiện khai thác với rắn-lỏng tỉ lệ (1:5) (wt/wt) và hỗn hợp cho 15 phút với thanh khuấy mật từ tính. Để xác định thời gian khai thác tốt nhất, các mẫu được giữ giữa 2 đến 24 h ở nhiệt độ phòng. Để tránh tác động của suy thoái anthocyanin do ánh sáng, tất cả các mẫu đã được đặt trong bóng tối trong thời gian khai thác. Anthocyanin chất chiết xuất đã được lọc qua một bộ lọc giấy dưới chân không để loại bỏ các hạt thô. Sau đó, tất cả các chất chiết xuất được ly trong một máy ly tâm (ly tâm R sấy Megafuge 1.0/1.0) ở 4000 rpm cho 20 phút để loại bỏ tất cả các hạt bị treo. Supernatant được thu thập và chuyển vào một chai tối và giữ trong tủ đá cho tiếp tục chế biến và anthocyanin định lượng. Loại bỏ các ethanol và nồng độ của các giải phápEthanol trong các chiết xuất được bốc hơi bằng cách sử dụng hai phương pháp. Phương pháp đầu tiên đã bằng cách sử dụng một máy chưng cho khô (Heidolph Hei-GÒ VẤP lợi thế máy chưng cho khô) ở nhiệt độ không quá 35° C và áp suất khoảng 60 mbar. Phương pháp thứ hai là sự bay hơi của rượu bằng bình thường với một tấm nóng. Trong phương pháp này, nhiệt độ đã được giữ khoảng 60° C và các giải pháp đã được khuấy để phân phối nhiệt đều và tránh cháy các giải pháp. Các chất chiết xuất tập trung đã được đặt trong tủ đông lạnh ở-18 ° C để chế biến tiếp. Hấp phụHấp phụ đã được chọn làm thanh lọc quá trình phục hồi anthocyanin từ màu xanh tím khoai tây trích do lợi thế của nó. Bằng phương pháp hấp phụ, thủ tục thanh lọc được thực hiện có chọn lọc dựa trên sự khác biệt trong các phân tử của các giải pháp mà dẫn đến sự khác biệt trong mối quan hệ cho sắc. Tái tạo các adsorbents được sử dụng là lợi dụng hấp phụ mà làm cho nó chi phí hiệu quả. Đơn giản của thiết kế, quy mô lên cao và khả năng đã làm cho nó thuận lợi cho các loại của chia ly. (Soto và ctv., 2011) Quá trình hấp phụ được thực hiện theo cách sau đây. Sáu khác nhau adsorbents đã được kiểm tra để tìm ra cái tốt nhất cho việc phục hồi anthocyanin. Thông tin về những adsorbents được đưa ra trong bảng 5.Adsorbents được ổn định trong nhiều năm qua tại nhiệt độ phòng, nhưng các muối khác nhau như clorua natri hay natri cacbonat muối được sử dụng để vi khuẩn phát triển chậm. Do đó, trước khi sử dụng các adsorbents, họ cần phải được rửa sạch. Chuẩn bị và kích hoạt của MN-200, XAD7HP, XAD-4 và XAD-16N chuyên biệt được thực hiện bởi 5 BV ethanol (20% v/v) và pretreatment amberlyst 15 và CS16GC, 5 BV của clorua natri (1 M) được sử dụng. Để làm cho việc chuẩn bị dễ dàng, họ đã được đặt trong cột sắc ký mở đầu và rửa bằng dung môi có liên quan với tốc độ dòng chảy thấp. Sau đó, họ đã được rửa bằng nước tinh khiết phong phú để loại bỏ muối, tạp chất, dung môi và theo sấy thông qua số 2600 rpm cho 15 phút để loại bỏ nước dư thừa.Để so sánh khả năng hấp phụ của các adsorbents, hấp phụ thí nghiệm đã được thực hiện trong chế độ hàng loạt ở nhiệt độ phòng (23 ° C). 4 g mỗi sắc kích hoạt đã liên lạc với 16 g ly trích trong một chai thủy tinh trong khi kích động trên một shaker rung cho 15 h. Sau khi đạt trạng thái cân bằng, anthocyanin nồng độ của p chất lỏng

Kết quả (Việt) 2:

Chiết xuất anthocyanin
Đối với việc chuẩn bị của chiết xuất anthocyanin từ "Synkeä Sakari" khoai tây, khai thác thông thường được sử dụng. Chiết xuất các hợp chất hoạt tính sinh học chịu ảnh hưởng của các thông số quá trình khác nhau như thành phần dung môi, pH, nhiệt độ, thời gian khai thác, và tỷ lệ rắn-lỏng.
Như mục đích là để sử dụng các anthocyanins sản xuất trong công tác này trong dược phẩm và công nghiệp thực phẩm, ethanol đã được lựa chọn như các dung môi hữu cơ để tách anthocyanin. Để ngăn chặn sự xuống cấp của anthocyanins nonacylated và để duy trì độ pH thấp trong việc khai thác các hình thức mong muốn và ổn định hơn của anthocyanins (hình thành các ion flavylium), lượng nhỏ axit là cần thiết để thêm vào các phương tiện truyền thông khai thác. Trong số tất cả các axit đó đã được sử dụng trong các nghiên cứu khác nhau liên quan đến khai thác anthocyanin (Andersen và Markham, năm 2005, Trương et al., 2010, Trương et al., 2012, Xavier et al., 2008), acid acetic đã được chọn vì nó là chấp nhận được trong công nghiệp thực phẩm, và nó là một axit yếu mà không thể thủy phân anthocyanins acylated. Như đã đề cập trước đây, anthocyanins là các phân tử cực và độ tan của nó là cao hơn trong dung môi phân cực và, do đó lượng nước nhỏ đã được yêu cầu cho việc khai thác các anthocyanins ưa nước. Để





biết ảnh hưởng của nồng độ cồn ethanol vào mức độ khai thác của anthocyanin từ khoai tím-xanh, nồng độ ethanol đã được thay đổi trong phạm vi 20%, 40% và 80% (v / v) trong dung môi chiết. Lượng axit để duy trì độ pH khoảng 3 đã được giữ 7% (v / v). đo pH đã được thực hiện bằng cách sử dụng kỹ thuật số pH-mét (Consort C3010 nhiều tham số Analyser) hiệu chuẩn với độ pH 1 và 7 bộ đệm.
Tất cả các mẫu khoai tây chuẩn bị đã được thêm vào các phương tiện truyền thông khai thác với tỷ lệ rắn-lỏng (1: 5) (wt / wt) và hỗn hợp trong 15 phút với thanh khuấy từ. Để xác định thời gian khai thác tốt nhất, các mẫu được giữ giữa 2-24 h trong nhiệt độ phòng. Để tránh ảnh hưởng của suy thoái anthocyanin do ánh sáng, tất cả các mẫu được đặt trong bóng tối trong thời gian khai thác. Các chiết xuất anthocyanin đã được lọc qua một bộ lọc giấy dưới chân không để loại bỏ các hạt thô. Sau đó, tất cả các chất chiết xuất được ly tâm ở một máy ly tâm (Heraeus Megafuge 1.0 / 1.0 R ly tâm) tại 4000 rpm trong 20 phút để loại bỏ tất cả các hạt lơ lửng. Các dịch nổi được thu thập và chuyển vào một chai tối và giữ trong tủ lạnh để chế biến tiếp và định lượng anthocyanin.
Removal ethanol và nồng độ của dung dịch
ethanol trong dịch chiết được bốc hơi sử dụng hai phương pháp. Phương pháp đầu tiên là bằng cách sử dụng một thiết bị bay hơi quay (Heidolph Hei-VAP Advantage Rotary bay hơi) ở nhiệt độ không quá 35 ° C và áp suất khoảng 60 mbar. Phương pháp thứ hai là sự bay hơi của rượu bằng cách nung nóng bình thường với một tấm nóng. Trong phương pháp này, nhiệt độ được giữ khoảng 60 ° C và dung dịch được khuấy động để phân phối nhiệt đều và tránh cháy các giải pháp. Các chiết xuất tập trung đã được đặt trong tủ lạnh ở -18 ° C để chế biến tiếp.
Sự hấp phụ
hấp phụ được lựa chọn là quá trình thanh lọc cho sự phục hồi của anthocyanin chiết xuất từ khoai tây xanh purple- do lợi thế của nó. Bằng phương pháp hấp phụ, các thủ tục thanh lọc đã được thực hiện có chọn lọc dựa trên sự khác biệt trong các phân tử của các giải pháp đó dẫn đến sự khác biệt trong mối quan hệ đối với các vật liệu hấp phụ. Sự tái sinh của các chất hấp phụ được sử dụng là lợi thế hấp phụ mà làm cho nó có giá hiệu quả. Sự đơn giản của thiết kế, quy mô, và công suất cao đã làm cho nó thuận lợi cho các loại hình tách. (Soto et al., 2011)





Quá trình hấp phụ được thực hiện theo cách sau đây. Sáu các chất hấp phụ khác nhau đã được kiểm tra để tìm ra cách tốt nhất cho sự phục hồi anthocyanin. Các thông tin về các chất hấp phụ được đưa ra trong Bảng 5.

hút bám ổn định trong nhiều năm ở nhiệt độ phòng nhưng các muối khác nhau chẳng hạn như natri clorua hoặc natri cacbonat muối được sử dụng để làm chậm sự tăng trưởng của vi khuẩn. Do đó, trước khi sử dụng các chất hấp phụ, họ cần phải được rửa sạch. Chuẩn bị và kích hoạt của MN-200, XAD7HP, XAD-4 và XAD- 16N đã được thực hiện bởi 5 BV ethanol (20% v / v) và cho tiền xử lý Amberlyst 15 và CS16GC, 5 BV natri clorua (1 M) là đã sử dụng. Để thực hiện việc chuẩn bị dễ dàng, chúng được đưa vào cột sắc ký đánh đầu mở và rửa sạch bằng dung môi có liên quan với tốc độ dòng chảy thấp. Sau đó họ được rửa bằng nước tinh khiết dồi dào để loại bỏ muối, tạp chất và dung môi và sau đó sấy khô qua ly tâm ở 2600 rpm trong 15 phút để loại bỏ nước dư thừa.

Để so sánh khả năng hấp phụ của các chất hấp phụ, thí nghiệm hấp phụ được thực hiện trong chế độ hàng loạt ở nhiệt độ phòng (23 ° C). 4 g của mỗi chất hấp phụ được kích hoạt đã liên lạc với 16 g chiết xuất ly tâm trong một chai thủy tinh khi vận động vào máy lắc rung trong 15 h. Sau khi đạt đến trạng thái cân bằng, nồng độ anthocyanin của p lỏng

Kết quả (Việt) 3:

TríchĐối với ʺ synke quý thắng ʺ khoai tây, màu sắc và hoa văn glycosides chiết chuẩn bị, được chiết xuất từ truyền thống.Hợp chất hoạt tính sinh học rút ra ảnh hưởng bởi quá trình tham số khác nhau, như dung môi, giá trị pH, nhiệt độ, chiết xuất từ thời gian, và rắn - lỏng hơn.Vì trong công nghiệp dược phẩm và công nghiệp thực phẩm được sử dụng trong, làm nghề này, ethanol được chọn là chiết dung môi hữu cơ của.Để ngăn chặn nonacylated glycosides suy thoái của màu sắc và hoa văn, duy trì cần thiết để ổn định hơn hình thức trích thấp giá trị pH (flavylium ion được hình thành), một ít axit là cần thêm phương tiện đến giải cứu.Tất cả các axit khác, riêng biệt được sử dụng trong nghiên cứu chiết xuất màu sắc và hoa văn của glycosides (Hans Christian Andersen và Markham, 2005, Truong et al, 2010, Truong et al, 2012, Xavier et al, 2008), axit axetic là nó ở trong ngành công nghiệp thực phẩm là có thể chấp nhận được, nó là một loại A - xít yếu, không thể nước giải - acylated glycosides màu sắc và hoa văn.Như trước đây đã - Su - rơ, là phân tử phân cực, nó ở cực độ hoà tan trong dung môi cao hơn, do đó, một lượng nhỏ nước là cần thiết tình dục an toàn.Thường xuyênMuốn biết về màu sắc và hoa văn màu xanh tím nồng độ cồn glycosides mức độ ảnh hưởng của chiết xuất từ khoai tây, phạm vi thay đổi nồng độ cồn cho Oh, 40 và 80% (Volume / Volume) ở nồng độ trong chiết xuất dung môi.Giữ giá trị pH trong khoảng 3 axit giữ hơn bảy phần trăm (Volume / Volume).Số đo pH là dùng máy đo pH (vợ c3010 nhiều tham số phân tích) điều chỉnh pH 1 và 7 vùng đệm.Tất cả sẵn sàng tham gia lấy mẫu khoai tây phương tiện với rắn - lỏng hơn (1:5) (trọng lượng / trọng lượng) và trộn với 15 Mind, từ lực khuấy đều tuyệt vời.Để chắc chắn nhất chiết xuất của thời gian, mẫu vật bị giữ trong 2 đến 24 giờ, ở nhiệt độ phòng tiếp theo.Để tránh ánh sáng với màu sắc và hoa văn glycosides suy thoái ảnh hưởng trong thời gian ở Chiết, tất cả các mẫu đều vào bóng tối. chiết tiến hành lọc, thông qua một bộ lọc dưới giấy trong chân không gỡ bỏ hạt thô.Sau đó, tất cả các chiết xuất hiện trong ly tâm, ly tâm (Heraeus Megafuge 1 / 1 R máy ly tâm) ở 4000 quay 20 phút, để loại bỏ tất cả các hạt lơ lửng.Thu thập nổi trên mặt, và chuyển đến một chai của bóng tối, và lưu giữ trong tủ lạnh và xử lý thêm màu sắc và hoa văn của glycosides định lượng.Gỡ bỏ Ethanol và nồng độ của dung dịchChiết xuất chất lỏng ở trong ethanol bốc hơi sử dụng hai phương pháp.Đầu tiên là bằng cách sử dụng một thiết bị bay hơi (Heidolph lợi thế Hei-VAP xoay xoay thiết bị bay hơi) ở nhiệt độ không quá 35 độ, áp suất khoảng 60 °.Cách thứ hai là qua bình thường với tấm sưởi nóng bốc hơi rượu.Trong phương pháp này, giữ ở nhiệt độ khoảng 60 ° C, dung dịch bị khuấy động, bằng phẳng, phân phối, nhiệt độ, tránh cháy Solutions.- tập trung vào chiết vào tủ lạnh ở - 18 độ C để tiếp tục xử lý.Hấp phụHấp phụ được chọn là màu xanh tím được chiết xuất từ khoai tây, Chiết glycosides thanh lọc màu sắc và hoa văn của nghệ thuật, due to its ưu điểm.Bằng cách hấp thụ thể, trong quá trình thanh lọc, chọn lọc với một giải pháp nền tảng trong phân tử khác nhau, do đó gây ra ở hấp phụ của tương thích khác nhau.Sử dụng chất hấp phụ tái tạo là hấp phụ ưu điểm, điều đó sẽ khiến nó có giá gây quỹ.Thiết kế đơn giản, quy mô lớn, dung lượng lớn, có lợi cho sự phân ly.(Sotto et al, 2011)Trong quá trình thực hiện. Giáp các đô thị: hấp phụ của đường.6 loài khác đã tiến hành kiểm tra chất hấp phụ, tìm ra một người tốt nhất cho Hoa Glycosides sắc tố hồi phục.Liên quan đến những chất hấp phụ ở 5 trong bảng thông tin đưa ra.Hấp phụ ở nhiệt độ phòng dưới là ổn định, nhưng ở nhiệt độ phòng, nhưng muối khác nhau, như clorua natri hay natri cacbonat được sử dụng để làm chậm tăng trưởng của vi khuẩn.Vì vậy, khi sử dụng chất hấp phụ, trước khi họ cần phải được rửa sạch.Và MN-200, XAD7HP kích chuẩn bị, XAD-4 và XAD - 16N by BV 5 ethanol (OH, v/v) cho lỗ lớn nhựa 15 và cs16gc pre - Lo, natri clorua BV 5 (1 mét) sử dụng.Để chuẩn bị một cách dễ dàng, chúng được thả ở open sắc ký của trên các cột bằng lưu lượng thấp, và liên quan tới các dung môi tẩy.Sau đó, họ dùng giàu nguồn nước sạch loại bỏ tạp chất và dung môi và muối, và khô qua centrifugation 2600 quay 15 phút, mất đi độ ẩm dư thừa.Để so sánh chất hấp phụ của hiệu suất hấp phụ, ở nhiệt độ phòng (23 độ C) cách quãng thức hấp phụ đã tiến hành thí nghiệm thử nghiệm hấp phụ.Mỗi 4 G hoạt tính hấp phụ 16 g chiết ly tâm trong chai thủy tinh liên lạc và ở Shaker khuấy 15 h sau khi đạt được sự cân bằng, nồng độ chất lỏng