If the heat processing temperature

If the heat processing temperature of a food system cannot be raised without risking damage to
certain delicate ingredients, then under-cooking of the starch may be rectified by pre-cooking a
starch slurry before blending in other ingredients. Over-cooking of starch may be avoided by
using a more cross-linked, process tolerant starch. (Fig. 16).

Kết quả (Việt) 1:

Nếu nhiệt độ xử lý nhiệt độ của một hệ thống thực phẩm không thể được nâng lên mà không có rủi ro thiệt hại chomột số thành phần tinh tế, sau đó theo-nấu ăn của tinh bột có thể được sửa chữa bởi trước nấu ăn mộttinh bột bùn trước khi pha trộn các thành phần khác. Over-nấu ăn của tinh bột có thể tránh được bằng cáchbằng cách sử dụng một cross-linked hơn, quá trình khoan dung tinh bột. (Hình 16).

Kết quả (Việt) 2:

Nếu nhiệt độ xử lý nhiệt của một hệ thống thực phẩm không thể lớn lên mà không gây tổn hại đến
một số thành phần tinh tế, sau đó dưới nấu ăn của tinh bột có thể được sửa chữa bằng cách tiền nấu
bùn tinh bột trước khi pha trộn trong các thành phần khác. Over-nấu ăn tinh bột có thể tránh được bằng cách
sử dụng một tinh bột liên kết ngang hơn, quá trình khoan dung. (Hình. 16).