Continuous jelly making processes h

Continuous jelly making processes have been developed ( Fig.84). If acid must be added to compensate for deficiencies in fruit composition the acid is best added at the end of the evaporation cycle. The addition of acid late in the concentration ordinarily permits the jelly to be filled successfully into containers prior to gel formation. Setting of jelly can be controlled in part by the addition of buffer salts, such as sodium citrate, and certain phosphates.

Kết quả (Việt) 1:

Thạch liên tục làm cho quá trình đã phát triển (Fig.84). Nếu axít phải được thêm vào để bù đắp cho sự thiếu hụt trong thành phần trái cây các acid là tốt nhất được gửi vào cuối của chu kỳ bay hơi. Việc bổ sung các axít vào cuối nồng độ thường cho phép các thạch để được làm đầy thành công vào thùng trước khi hình thành gel. Thiết lập của thạch có thể được kiểm soát một phần bằng cách bổ sung bộ đệm muối, chẳng hạn như Citrat natri và phốt phát nhất định.

Kết quả (Việt) 2:

Quy trình làm thạch liên tục đã được phát triển (Fig.84). Nếu axit phải được thêm vào để bù đắp cho sự thiếu hụt trong thành phần acid trái cây tốt nhất là thêm vào cuối của chu trình bốc hơi. Việc bổ sung các axit trễ trong nồng độ bình thường cho phép thạch để được lấp đầy thành công vào thùng trước khi hình thành gel. Setting của thạch có thể được kiểm soát một phần bởi việc bổ sung muối đệm, như sodium citrate, và phosphat nhất định.