Selecting the menus for the various

Selecting the menus for the various food functions at an event will be coordinated between the client, the chef or catering executive, and the professional event coordinator. Menus must meet the nutritional needs of
those consuming the food and beverages, as well as meet the goals, objectives, and purpose of the event. The menus selected will have both an emotional impact and a physical effect on the attendees. Certain foods can improve an attendee’s perception of the event (and host) and affect the attendee’s performance at the event (see Figure 10-4).

Kết quả (Việt) 2:

Lựa chọn thực đơn cho các thực phẩm chức năng khác nhau tại một sự kiện sẽ được phối hợp giữa các khách hàng, các đầu bếp hoặc phục vụ điều hành và điều phối sự kiện chuyên nghiệp. Thực đơn phải đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng của
những người tiêu thụ thức ăn và đồ uống, cũng như đáp ứng các mục tiêu, mục tiêu, và mục đích của sự kiện này. Các menu được chọn sẽ có cả một tác động tình cảm và một hiệu ứng vật lý trên những người tham dự. Một số thực phẩm có thể nâng cao nhận thức của người tham dự một sự kiện (và máy chủ) và ảnh hưởng đến hiệu suất của người tham dự tại sự kiện này (xem hình 10-4).