Yogurt (also spelled “yoghurt” or “

Yogurt (also spelled “yoghurt” or “yoghourt”) is considered by most regulatory agencies worldwide to be a fermented milk product that provides digested lactose and specifically defined, viable bacterial strains, typically Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus. It is a source of several essential nutrients, including protein, calcium, potassium, phosphorus, and vitamins B2 and B12, and serves as a vehicle for fortification.1 Yogurt is an ancient food that has gone by many names over the millennia: katyk (Armenia), dahi (India), zabadi (Egypt), mast (Iran), leben raib (Saudi Arabia), laban (Iraq and Lebanon), roba (Sudan), iogurte (Brazil), cuajada (Spain), coalhada (Portugal), dovga (Azerbaijan), and matsoni (Georgia, Russia, and Japan). It is believed that milk products were incorporated into the human diet around 10000–5000 BC, with the domestication of milk-producing animals (cows, sheep, and goats, as well as yaks, horses, buffalo, and
camels).2 However, milk spoiled easily, making it difficult to use. At that time, herdsmen in the Middle East carried milk in bags made of intestinal gut. It was discovered that contact with intestinal juices caused the milk to curdle and sour, preserving it and allowing for conservation of a dairy product for extended periods of time.3 Indian Ayurvedic scripts, dating from about 6000 BC, refer to the health benefits of consuming fermented milk products.4 Today, there are more than 700 yogurt and cheese products found in Indian cuisine. For millennia, making yogurt was the only known safe method for preserving milk, other than drying it. Yogurt was well known in the Greek and Roman empires, and the Greeks were the first to mention it in written references in 100 BC, noting the use of yogurt by barbarous nations. In the Bible (Book of Job), Abraham owed his longevity and fecundity to yogurt consumption, and there is reference to the “Land of Milk and Honey,” which many historians have interpreted to be a reference to yogurt.5

Kết quả (Việt) 1:

Sữa chua (cũng viết là "sữa chua" hoặc "yoghourt") được coi là của hầu hết các cơ quan quy định trên toàn thế giới để có một sản phẩm lên men sữa cung cấp tiêu hóa lactose và được xác định cụ thể, khả thi các chủng vi khuẩn, thường Streptococcus thermophilus và Lactobacillus bulgaricus. Nó là một nguồn của một số chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm protein, canxi, kali, phốt pho, và vitamin B2 và B12, và phục vụ như là một phương tiện cho fortification.1 sữa chua là một thực phẩm cổ xưa đã đi bởi rất nhiều cái tên trong thiên niên kỷ là: katyk (Armenia), dahi (Ấn Độ), zabadi (Ai Cập), cột (Iran), leben raib (Saudi Arabia), laban (Iraq và Lebanon), roba (Sudan), iogurte (Brazil), cuajada (Tây Ban Nha) , coalhada (Bồ Đào Nha), dovga (Azerbaijan), và matsoni (Georgia, liên bang Nga và Nhật bản). Người ta tin rằng các sản phẩm sữa được tích hợp vào chế độ ăn uống của con người xung quanh thành phố 10000-5000 trước công nguyên, với thuần sản xuất sữa động vật (con bò, cừu, và dê, cũng như bò, ngựa, trâu, vàlạc đà).2 Tuy nhiên, sữa hư hỏng một cách dễ dàng, làm cho nó khó khăn để sử dụng. Tại thời điểm đó, herdsmen ở trung đông mang sữa trong túi bằng đường ruột ruột. Nó được phát hiện ra rằng tiếp xúc với nước trái cây đường ruột gây ra sữa để curdle và chua, bảo quản nó và cho phép cho việc bảo tồn của một sản phẩm từ sữa trong thời gian dài của time.3 Ấn Độ Ayurvedic kịch bản, có niên đại từ khoảng năm 6000 trước công nguyên, đề cập đến những lợi ích sức khỏe của tiêu thụ sữa lên men products.4 hôm nay, có những sản phẩm sữa chua và pho mát hơn 700 loài này có ở Ấn Độ ẩm thực. Cho Thiên niên kỷ, làm sữa chua là phương pháp duy nhất được biết đến an toàn cho bảo quản sữa, khác hơn là làm khô nó. Sữa chua là nổi tiếng trong các đế chế Hy Lạp và La Mã, và những người Hy Lạp đã là là người đầu tiên đề cập đến nó trong tài liệu tham khảo văn năm 100 TCN, lưu ý việc sử dụng của sữa chua barbarous quốc gia. Trong kinh thánh (Book of Job), Abraham nợ của ông trường thọ và fecundity để tiêu thụ sữa chua, và không tham chiếu đến "Vùng đất của sữa và mật ong," mà nhiều nhà sử học đã giải thích được một tham chiếu đến yogurt.5

Kết quả (Việt) 2:

Sữa chua (cũng đánh vần là "sữa chua" hay "sữa chua") được xem là do hầu hết các cơ quan quản lý trên toàn thế giới là một sản phẩm sữa lên men cung cấp lactose tiêu hóa và xác định cụ thể, các chủng vi khuẩn hữu hiệu, thường Streptococcus thermophilus và Lactobacillus bulgaricus. Nó là một nguồn gốc của một số chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, canxi, kali, phốt pho và vitamin B2, B12, và phục vụ như là một phương tiện để fortification.1 Sữa chua là một món ăn cổ xưa mà đã đi bằng nhiều cái tên trong thiên niên kỷ: katyk ( Armenia), Dahi (Ấn Độ), zabadi (Ai Cập), cột (Iran), Leben raib (Saudi Arabia), La-ban (Iraq và Lebanon), Roba (Sudan), iogurte (Brazil), cuajada (Tây Ban Nha), coalhada (Bồ Đào Nha ), dovga (Azerbaijan), và matsoni (Georgia, Nga và Nhật Bản). Người ta tin rằng các sản phẩm sữa đã được đưa vào chế độ ăn uống của con người xung quanh 10000-5000 BC, với sự thuần dưỡng động vật sản xuất sữa (bò, cừu, dê, cũng như bò, ngựa, trâu, và
lạc đà) .2 Tuy nhiên, sữa hỏng một cách dễ dàng, làm cho nó khó khăn để sử dụng. Tại thời điểm đó, người chăn gia súc ở Trung Đông tiến hành sữa trong túi làm bằng ruột ruột. Nó được phát hiện rằng tiếp xúc với các loại nước ép đường ruột gây ra sữa để đông lại và chua, giữ gìn nó và cho phép bảo tồn của một sản phẩm sữa trong thời gian dài của time.3 kịch bản Ayurvedic của Ấn Độ, có niên đại từ khoảng 6000 trước Công nguyên, hãy tham khảo những lợi ích sức khỏe của tiêu thụ lên men sữa products.4 Ngày nay, có hơn 700 sản phẩm sữa chua và pho mát được tìm thấy trong ẩm thực Ấn Độ. Qua hàng nghìn năm, làm cho sữa chua là chỉ được biết đến phương pháp an toàn để bảo quản sữa, khác hơn so với làm khô nó. Sữa chua rất nổi tiếng ở các đế chế Hy Lạp và La Mã, và người Hy Lạp là những người đầu tiên đề cập đến nó trong tài liệu tham khảo được viết trong 100 trước Công nguyên, lưu ý việc sử dụng sữa chua của các quốc gia man rợ. Trong Kinh Thánh (Sách Gióp), Abraham nợ kéo dài tuổi thọ và khả năng sinh sản của mình để tiêu thụ sữa chua, và có tham chiếu đến "vùng đất của sữa và mật ong", mà nhiều nhà sử học đã giải thích được một tham chiếu đến yogurt.5