. The rates of reactions of all of

. The rates of reactions of all of these processes are
temperature-dependent, and perhaps more dependent on TÿTg rather than absolute T (Slade and Levine, 1991). In other words, while the critical storage
temperature of frozen vegetables or unsweetened bakery products might be
ÿ18 ëC, it might be more like ÿ30 ëC for frozen fruits or sweetened sauces or
desserts (Goff, 1992).

Kết quả (Việt) 1:

. Các mức giá của các phản ứng của tất cả các quá trìnhphụ thuộc vào nhiệt độ, và nhiều hơn nữa có lẽ phụ thuộc vào TÿTg chứ không phải là tuyệt đối T (Slade và Levine, năm 1991). Nói cách khác, trong khi lưu trữ quan trọngnhiệt độ của rau quả đông lạnh hoặc các sản phẩm bánh không đường có thểÿ18 ëC, nó có thể là nhiều hơn như ÿ30 ëC cho trái cây đông lạnh hoặc nước sốt ngọt hoặcmón tráng miệng (Goff, 1992).

Kết quả (Việt) 2:

. Mức phản ứng của tất cả các quá trình này
nhiệt độ phụ thuộc, và có lẽ phụ thuộc nhiều hơn vào TÿTg hơn là tuyệt đối T (Slade và Levine, 1991). Nói cách khác, trong khi lưu trữ quan trọng
nhiệt độ các loại rau đông lạnh hoặc các sản phẩm bánh không đường có thể được
ÿ18 EC, nó có thể được nhiều hơn như ÿ30 EC cho trái cây đông lạnh hoặc ngọt hoặc nước sốt
món tráng miệng (Goff, 1992).