chlorogenic acids account for up to

chlorogenic acids account for up to 8% of the composition of unroasted coffee bean. More than 40 different varieties have been identified in green beans, with 5-caffeoylquinic acid the most prevalent.

chlorogenic acids content decreases when coffee beans are roasted, as they react to form quinolactones, phenylinidanes & melanoidins. They contribute to flavour and bitterness

Kết quả (Việt) 1:

Các axit chlorogenic tài khoản lên đến 8% các thành phần của hạt cà phê unroasted. Hơn 40 loại giống khác nhau đã được xác định trong đậu xanh, với 5-caffeoylquinic acid phổ biến nhất.chlorogenic acid nội dung giảm khi hạt cà phê được rang, khi họ phản ứng với hình thức quinolactones, phenylinidanes & melanoidins. Họ đóng góp vào các hương vị và cay đắng

Kết quả (Việt) 2:

chiếm axit chlorogenic lên đến 8% của các thành phần của hạt cà phê chưa rang. Hơn 40 giống khác nhau đã được xác định trong đậu xanh, với axit 5-caffeoylquinic dùng nhiều nhất.

Axit chlorogenic nội dung giảm khi hạt cà phê được rang, khi họ phản ứng tạo quinolactones, phenylinidanes & melanoidins. Họ đóng góp vào hương vị và cay đắng

Kết quả (Việt) 3:

axit chiếm 8% vi thành phần của hạt cà phê.Có hơn 40 loài khác nhau, đã đỗ. Chắc chắn, với 5 - cà - Phê - axit quinic phổ biến nhất.Hàm lượng axit giảm khi hạt cà phê làm bánh, bởi vì phản ứng của họ dưới hình thức quinolactones, phenylinidanes và loại tốt đen.Họ có thể giúp những hương vị đắng.