Although astringency reduction is a

Although astringency reduction is a desirable feature of a
palate cleanser, impairment of perception in subsequent samples is
extremely undesirable. The ability of a palate cleanser to enhance
discrimination among samples is perhaps best evaluated using a
difference test (e.g., alternative forced choice or triangle tests);
however, the assessment of astringency in foods is typically done
using scaling methods. As such, they represent a realistic scenario
used to find differences among samples.
Our study had three main objectives:

Kết quả (Việt) 1:

Mặc dù vị giảm là một tính năng mong muốn của mộtchất tẩy rửa vòm miệng, suy giảm nhận thức trong các mẫu tiếp theo làcực kỳ không mong muốn. Khả năng của một chất tẩy rửa vòm miệng nâng caophân biệt đối xử giữa các mẫu là có lẽ tốt nhất đánh giá bằng cách sử dụng mộtkiểm tra sự khác biệt (ví dụ: thay thế buộc phải lựa chọn hoặc tam giác kiểm tra);Tuy nhiên, việc đánh giá vị trong thực phẩm thường là thực hiệnsử dụng phương pháp tỷ lệ. Như vậy, họ đại diện cho một kịch bản thực tếđược sử dụng để tìm thấy sự khác biệt giữa mẫu.Nghiên cứu của chúng tôi đã có ba mục tiêu chính:

Kết quả (Việt) 2:

Mặc dù giảm chát là một tính năng hấp dẫn của một
chất tẩy rửa vòm miệng, suy giảm nhận thức trong các mẫu tiếp theo là
cực kỳ không mong muốn. Khả năng của một chất tẩy rửa vòm miệng để tăng cường
phân biệt đối xử giữa các mẫu có lẽ tốt nhất được đánh giá bằng cách sử dụng
kiểm tra sự khác biệt (ví dụ như, sự lựa chọn bắt buộc thay thế hoặc kiểm tra tam giác);
tuy nhiên, việc đánh giá chát trong thực phẩm thường được thực hiện
bằng phương pháp nhân rộng. Như vậy, họ đại diện cho một kịch bản thực tế
sử dụng để tìm sự khác biệt giữa các mẫu.
Nghiên cứu của chúng tôi đã có ba mục tiêu chính: