Khi các phân tử tương tự đã trình bày trên bề mặt rắn vàthoát ra từ bề mặt của đang được thu hút vào giai đoạn chất lỏng, quá trình nàyđược gọi là desorption đối với chất rắn (hình 1.2). Ví dụ, khi mộtthực phẩm tươi sống ẩm mẫu là bị khô để sản xuất một sản phẩm mất nước, đó làĐặt vào môi trường độ ẩm tương đối rất thấp. Trong điều kiện đó,Các phân tử nước miễn phí trên bề mặt bắt đầu thoát vào sự tương đốibầu khí quyển khô chất lỏng xung quanh nó trong các nỗ lực để đạt được trạng thái cân bằng tương đốiđộ ẩm, và lấy mẫu thực phẩm đang trải qua desorption.
đang được dịch, vui lòng đợi..