-Amylase is one of the most importa

-Amylase is one of the most important enzymes employed
in the starch processing industry for the production of starch
hydrolysates. The pH of native starch ranges between 3.2 and
4.5, and therefore, thermostable acidic and Ca2+-independent -
amylases are better suited for conversion of starch to various sugar
syrups. Acidic -amylases are produced by bacteria, archaea and
fungi. -Amylases are also used in the removal of starch from beer,
fruitjuices,textiles and porcelain. Maltogenic amylase is used as an
antistaling agent to prevent the retrogradation of starch in bakery
products. Food and starch-based industries are the major markets
for their applicationof -amylases, butthey arenow gaining importance
in biopharmaceutical applications, and thei

Kết quả (Việt) 2:

-Amylase là một trong những enzyme quan trọng nhất được sử dụng
trong ngành công nghiệp chế biến tinh bột để sản xuất tinh bột
thủy phân. Độ pH của các phạm vi tinh bột có nguồn gốc giữa 3.2 và
4.5, và do đó, chịu nhiệt có tính axit và Ca2 + -independent -
amylase là phù hợp hơn cho việc chuyển đổi tinh bột thành đường khác nhau
xirô. -amylases Axit được sản xuất bởi vi khuẩn, vi khuẩn cổ và
vi nấm. -Amylases Cũng được sử dụng trong việc loại bỏ tinh bột từ bia,
fruitjuices, dệt may và đồ sứ. Amylase Maltogenic được sử dụng như một
tác nhân antistaling để ngăn chặn sự thoái hóa của tinh bột trong bánh mì
sản phẩm. Thực phẩm và các ngành công nghiệp tinh bột là những thị trường lớn
cho -amylases applicationof của họ, butthey arenow đạt được tầm quan trọng
trong các ứng dụng dược phẩm sinh học, và thei