Oxidation with hydrogen peroxide re

Oxidation with hydrogen peroxide reduced the final viscosity of fermented cassava starch. The final viscosity was higher at neutral or slightly alkaline pH; thus, the pH had a positive effect on the final viscosity. Sun-drying also reduced the final viscosity of fermented cassava starch

Kết quả (Việt) 1:

Quá trình oxy hóa với hydrogen peroxide giảm độ nhớt cuối cùng của tinh bột khoai mì lên men. Độ nhớt cuối cùng đã cao hơn ở độ pH trung tính hoặc hơi kiềm; do đó, độ pH có một ảnh hưởng tích cực độ nhớt cuối cùng. Sun-khô cũng giảm độ nhớt cuối cùng của tinh bột khoai mì lên men

Kết quả (Việt) 2:

Quá trình oxy hóa với hydrogen peroxide giảm độ nhớt cuối cùng của tinh bột sắn lên men. Độ nhớt thức cao hơn ở pH trung tính hoặc hơi kiềm; do đó, độ pH có ảnh hưởng tích cực đối với độ nhớt thức. Phơi khô cũng làm giảm độ nhớt cuối cùng của tinh bột sắn lên men