DRAFTPrinciple – Meat extract is tr

DRAFT

Principle – Meat extract is treated with relatively weak alkali and the

volatile base is distilled or diffused over into standard acid or boric acid.

Reagent – Boric acid reagent: Dissolve 5 g of boric acid in 100 ml of 95%

Alcohol and add 350 ml of water. After the acid had dissolved add 5ml of indicator

(0.066% methyl red and 0.33% bromocresol green in alcohol). Add alkali (40%

sodium hydroxide) until a faint Reddish colour is produced. Make the volume up

to 500 ml with alcohol.

i) Preparation of trichloroacetic acid (TCA ) extract : Take 10 g of meat

sample blend with 90 ml of distilled water for 2 min. To 5 ml of this homogenate

Kết quả (Việt) 2:

DỰ THẢO Nguyên tắc - chiết xuất thịt được xử lý bằng tương đối yếu kiềm và các cơ sở biến động được chưng cất hoặc khuếch tán qua thành axit tiêu chuẩn hoặc axit boric. Reagent - Boric thuốc thử acid: Hòa tan 5 g acid boric trong 100 ml dung dịch 95% cồn và thêm 350 ml nước. Sau khi các axit đã hòa tan add 5ml của chỉ số (0,066% methyl đỏ và 0,33% bromocresol xanh trong rượu). Thêm kiềm (40% sodium hydroxide) cho đến khi có màu hơi đỏ mờ nhạt được sản xuất. Làm cho khối lượng lên đến 500 ml với rượu. I) Chuẩn bị trichloroacetic acid (TCA) giải nén: Lấy 10 g thịt mẫu pha trộn với 90 ml nước cất trong 2 phút. Lấy 5 ml của đồng này