Sodium nitrate (or sodium nitrite)

Sodium nitrate (or sodium nitrite) is used as a preservative, coloring, and flavoring in bacon, ham, hot dogs, lunch meats, corned beef, smoked fish and other processed meats. This ingredient, which sounds harmless, is actually highly carcinogenic once it enters the human digestive system. There, it forms a variety of nitrosamine compounds that enter the bloodstream and wreak havoc with a number of internal organs: the liver and pancreas in particular. Sodium nitrite is widely regarded as a toxic ingredient, and the USDA actually tried to ban this additive in the 1970's but was vetoed by food manufacturers who complained they had no alternative for preserving packaged meat products. Why does the industry still use it? Simple: this chemical just happens to turn meats bright red. It's actually a color fixer, and it makes old, dead meats appear fresh and vibrant.

Kết quả (Việt) 1:

Natri nitrat (hoặc Citrat natri) được sử dụng như một chất bảo quản, màu và hương liệu trong thịt xông khói, ham, xúc xích, thịt ăn trưa, thịt bò corned, hun khói cá và các loại thịt chế biến khác. Thành phần này, có vẻ vô hại, là thực sự đánh giá cao chất gây ung thư khi nó xâm nhập vào hệ thống tiêu hóa của con người. Có, nó tạo thành một loạt các hợp chất nitrosamine nhập vào máu và làm cho hả havoc với một số cơ quan nội tạng: gan và tuyến tụy đặc biệt. Natri nitrit được coi là một thành phần độc hại, và USDA thực sự đã cố gắng ban phụ gia này vào những năm 1970 nhưng đã phủ quyết của nhà sản xuất thực phẩm người phàn nàn họ đã không có thay thế cho bảo quản sản phẩm đóng gói thịt. Tại sao có ngành công nghiệp vẫn sử dụng nó? Đơn giản: hóa chất này chỉ xảy ra để biến các loại thịt màu đỏ tươi. Trên thực tế một fixer màu, nó làm cho già, chết thịt xuất hiện tươi mới và sôi động

Kết quả (Việt) 2:

Natri nitrat (hoặc natri nitrit) được sử dụng như một chất bảo quản, chất tạo màu, hương liệu và trong thịt xông khói, giăm bông, xúc xích, thịt ăn trưa, thịt bò corned, cá hun khói và các loại thịt chế biến khác. Thành phần này, mà âm thanh vô hại, thực sự là rất cao gây ung thư khi nó xâm nhập vào hệ thống tiêu hóa của con người. Ở đó, nó tạo thành các hợp chất nitrosamine đó vào máu và tàn phá với một số cơ quan nội tạng: gan và tuyến tụy nói riêng. Natri nitrit được coi như một thành phần độc hại, và USDA thực sự cố gắng để cấm phụ gia này trong năm 1970 nhưng đã bị phủ quyết bởi các nhà sản xuất thực phẩm, người than phiền rằng họ không có thay thế để bảo quản các sản phẩm thịt đóng gói. Tại sao ngành công nghiệp vẫn sử dụng nó? Đơn giản: hóa chất này chỉ xảy ra để biến các loại thịt màu đỏ tươi. Nó thực sự là một fixer màu sắc, và nó làm cho cũ, thịt chết xuất hiện tươi và sôi động.