Both calpains and cathepsins (13.5.4) have been implicated in the degradation of cytoskeletal and myofibril proteins. Antemortem protein depletion brought on by starvation of fish can also result in flesh opacity
Calpains và cathepsins (13.5.4) đã bị dính líu trong sự xuống cấp của cytoskeletal và myofibril protein. Sự suy giảm antemortem protein mang về bởi đói cá cũng có thể dẫn đến xác thịt opacity
Cả hai calpains và cathepsins (13.5.4) đã được liên quan đến sự suy thoái của cytoskeletal và myofibril protein. Antemortem suy giảm protein gây ra bởi nạn đói của cá cũng có thể dẫn đến opacity thịt